Introduction
Le gâteau aux carottes végétalien est une délicieuse alternative sans produits d’origine animale au dessert traditionnel. En plus d’être savoureux, il est simple à préparer et constitue un excellent choix pour ceux qui suivent un régime végétalien. Cette recette combine la douceur des carottes avec des ingrédients naturels pour créer un dessert sain et gourmand.
Ingrédients
- 250g de carottes râpées finement
- 200g de farine tout usage
- 150g de sucre de canne
- 100ml d’huile végétale (comme l’huile de coco ou de tournesol)
- 100ml de lait d’amande (ou tout autre lait végétal)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- Une pincée de sel
- Facultatif: 50g de noix ou de noisettes hachées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à gâteau de 20 cm de diamètre et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Préparation des ingrédients :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez l’huile végétale, le lait d’amande, l’extrait de vanille et le vinaigre de cidre.
- Combinaison des ingrédients :
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les carottes râpées et les noix hachées, si vous en utilisez.
- Cuisson du gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement et service :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou le servir tel quel.
Conclusion
Ce gâteau aux carottes végétalien est non seulement délicieux mais aussi simple à réaliser. Parfait pour toutes les occasions, il satisfait les papilles tout en respectant les choix alimentaires végétaliens. Essayez cette recette pour un dessert sain et savoureux qui plaira à tous !
Conseils de Service et de Conservation pour le Gâteau aux Carottes Végétalien
Service :
- Température de Service : Ce gâteau est meilleur lorsqu’il est servi à température ambiante. Laissez-le refroidir complètement après la cuisson avant de le démouler et de le servir.
- Accompagnements : Vous pouvez accompagner ce gâteau d’une crème végétalienne fouettée, de glace végétalienne à la vanille ou simplement le saupoudrer de sucre glace avant de servir.
- Décoration : Pour une touche supplémentaire, décorez-le avec des rondelles de carottes ou quelques noix hachées sur le dessus juste avant de servir.
Conservation :
- Stockage : Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 3 à 4 jours.
- Congélation : Ce gâteau se congèle bien. Emballez-le soigneusement dans du film plastique ou placez-le dans un sac de congélation avant de le congeler. Il peut être conservé jusqu’à 2 mois au congélateur.
- Réchauffage : Si vous souhaitez réchauffer le gâteau, faites-le doucement au four à basse température (environ 150°C) pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud.
En suivant ces conseils, vous pouvez profiter pleinement de votre délicieux gâteau aux carottes végétalien, que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement comme un régal quotidien.
1. Est-ce que ce gâteau aux carottes végétalien a le même goût qu’un gâteau traditionnel aux carottes ?
Ce gâteau aux carottes végétalien est très similaire en goût à sa version traditionnelle. Il est moelleux, légèrement sucré et plein de saveur de carottes, mais sans aucun ingrédient d’origine animale comme les œufs ou le beurre.
2. Puis-je utiliser d’autres types de lait végétal dans cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétal comme le lait d’amande, le lait de soja, le lait de coco, etc. Assurez-vous simplement d’utiliser une variété non sucrée pour éviter d’altérer la douceur de la recette.
3. Comment savoir quand le gâteau aux carottes végétalien est cuit ?
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, le gâteau est prêt. Si des miettes collent au cure-dent, laissez-le cuire encore quelques minutes et vérifiez à nouveau.
4. Puis-je remplacer le sucre de canne par un autre type de sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre de coco, du sucre de canne complet ou même du sirop d’érable à la place du sucre de canne. Chaque substitution affectera légèrement la saveur finale du gâteau, alors ajustez selon vos préférences personnelles.