Gâteau au Yaourt Parfumé au Citron
Le gâteau au yaourt au citron est un incontournable des goûters maison. Simple à préparer, il est moelleux, légèrement acidulé grâce au citron, et parfait pour les amateurs de desserts légers et parfumés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 personnes 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre (utilisez le pot de yaourt comme mesure)
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- Le zeste râpé de 2 citrons
- Le jus d’un citron
Pour le glaçage (optionnel) :
- 100 g de sucre glace
- 2–3 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau (environ 22 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier sulfurisé. - Mélangez les ingrédients liquides :
Dans un grand saladier, versez le yaourt. Ajoutez le sucre, les œufs, et mélangez bien au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez ensuite l’huile, le jus de citron et le zeste râpé. - Ajoutez les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez-les progressivement à la préparation liquide en remuant avec une spatule ou un fouet pour éviter les grumeaux. - Versez la pâte dans le moule :
Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. - Faites cuire :
Enfournez pour environ 30–35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. - Préparez le glaçage (optionnel) :
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et laissez-le durcir avant de servir.
Notes
- Pour une version encore plus citronnée, ajoutez le zeste d’un citron supplémentaire.
- Ce gâteau se conserve dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours à température ambiante.
- Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu pour une saveur plus riche.