Gâteau au yaourt, bananes et chocolat
Ce gâteau au yaourt, bananes et chocolat est une version gourmande du classique gâteau au yaourt. Moelleux et parfumé, il combine la douceur des bananes mûres et l’intensité du chocolat pour un dessert ou un goûter qui plaira à toute la famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Base du gâteau :
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 bananes mûres écrasées
- 3 pots de farine (utilisez le pot de yaourt comme mesure)
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d’huile végétale ou de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 pincée de sel
Pour le chocolat :
- 100 g de pépites de chocolat ou de chocolat noir haché
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (optionnel, pour un goût chocolaté plus intense)
Instructions
- Préparer le four et le moule :
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Beurrer et fariner un moule à cake ou un moule rond.
- Écraser les bananes :
- Dans un bol, écraser les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Mélanger les ingrédients humides :
- Dans un grand saladier, mélanger le yaourt, les œufs, l’huile (ou le beurre) et les bananes écrasées jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les ingrédients secs :
- Incorporer le sucre, puis tamiser la farine, la levure chimique, le cacao en poudre (si utilisé) et la pincée de sel. Mélanger doucement avec une spatule ou un fouet pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le chocolat :
- Incorporer les pépites de chocolat ou le chocolat haché à la pâte. Mélanger délicatement pour bien les répartir.
- Cuire le gâteau :
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Laisser refroidir et servir :
- Laisser le gâteau tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servir à température ambiante.
Notes
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une banane coupée en tranches sur le dessus avant la cuisson.
- Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noix, noisettes ou raisins secs pour varier les saveurs.