Gâteau au fromage blanc

Le gâteau au fromage blanc est un dessert délicieux et léger, parfait pour les amateurs de douceurs sans excès de calories. Avec sa texture crémeuse et son goût délicat, il peut être apprécié à tout moment de la journée, que ce soit en dessert après un repas ou en encas. Cette recette simple et rapide à préparer ravira vos invités tout en apportant une touche de fraîcheur à vos papilles. Découvrez comment réaliser un gâteau au fromage blanc à la fois léger et savoureux !

Ingrédients pour le Gâteau au Fromage Blanc

Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de fromage blanc (idéalement à 0 % de matière grasse pour un gâteau encore plus léger)
• 100 g de sucre en poudre (vous pouvez réduire la quantité pour un gâteau moins sucré)
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 pincée de sel
• Le jus d’un demi-citron (facultatif, pour ajouter une touche de fraîcheur)

Préparation du Gâteau au Fromage Blanc

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’attache.
2. Mélangez les ingrédients : dans un grand bol, battez le fromage blanc avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez ensuite les œufs un à un en continuant de battre. Incorporez la farine et la pincée de sel. Si vous aimez les desserts légèrement acidulés, vous pouvez ajouter le jus de citron à ce stade pour rehausser les saveurs.
3. Versez la préparation dans le moule : une fois le mélange homogène, versez-le dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule pour obtenir une texture uniforme.
4. Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque le dessus est légèrement doré et que la pointe d’un couteau ressort propre. Si le gâteau est encore un peu tremblotant au centre, laissez-le cuire quelques minutes supplémentaires.
5. Laissez refroidir : une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur pour au moins 2 heures, afin qu’il prenne bien.

Astuces pour un Gâteau au Fromage Blanc Parfait

• Gâteau encore plus léger : si vous souhaitez alléger davantage la recette, vous pouvez remplacer une partie du fromage blanc par du yaourt nature ou du fromage blanc 0 %.
• Variez les saveurs : pour un gâteau au fromage blanc encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes, des fruits rouges ou des morceaux de chocolat dans la préparation avant de la verser dans le moule.
• Conseil de présentation : servez le gâteau au fromage blanc accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une compote maison pour une touche de douceur supplémentaire.

Bienfaits du Gâteau au Fromage Blanc

Ce gâteau présente plusieurs avantages nutritionnels :

• Légèreté : grâce à son ingrédient principal, le fromage blanc, ce gâteau est beaucoup moins calorique que de nombreux autres desserts crémeux.
• Source de protéines : le fromage blanc est riche en protéines, ce qui en fait un dessert rassasiant tout en étant léger.
• Digestibilité : étant moins sucré que les gâteaux traditionnels, il est plus facile à digérer et convient aux personnes sensibles au sucre.

Conclusion

Le gâteau au fromage blanc est un dessert idéal pour ceux qui cherchent une alternative légère et délicieuse aux gâteaux classiques. Sa texture douce et son goût subtil en font une option parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce gâteau s’adapte à toutes les occasions, et vous pouvez le personnaliser en fonction de vos préférences. N’attendez plus pour l’essayer !

Conseils de Service et de Conservation du Gâteau au Fromage Blanc

Pour profiter pleinement de la saveur de votre gâteau au fromage blanc, voici quelques conseils pratiques de service et de conservation.

Conseils de Service

1. Servir bien frais : Le gâteau au fromage blanc est encore meilleur lorsqu’il est bien frais. Après l’avoir laissé refroidir à température ambiante, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir. Cela permet à la texture de se raffermir et aux saveurs de se développer.
2. Accompagnements gourmands : Pour un dessert encore plus savoureux, vous pouvez servir le gâteau au fromage blanc avec des garnitures variées :
   • Coulis de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles) : Le goût acidulé des fruits rouges se marie parfaitement avec la douceur du fromage blanc.
   • Compote de pommes ou de poires : Pour une touche fruitée et légèrement sucrée, une compote maison fera un excellent accompagnement.
   • Fruits frais : Des tranches de fruits frais, comme des agrumes, des kiwis ou des fruits de saison, apportent une note de fraîcheur et de couleur.
   • Un peu de chocolat râpé ou des éclats de noix : Si vous aimez le chocolat, vous pouvez saupoudrer le gâteau de copeaux de chocolat noir ou de noisettes concassées pour ajouter du croquant.
3. Décoration élégante : Pour une présentation raffinée, saupoudrez le dessus du gâteau avec un peu de sucre glace avant de servir ou décorez-le avec des feuilles de menthe fraîche.

Conseils de Conservation

1. Au réfrigérateur :
   • Le gâteau au fromage blanc se conserve très bien au réfrigérateur. Il est préférable de le couvrir avec un film plastique ou de le mettre dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne prenne des odeurs du réfrigérateur et pour maintenir sa texture humide.
   • Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
2. Congélation :
   • Si vous avez préparé un gâteau au fromage blanc en grande quantité ou si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez également le congeler. Pour cela, coupez le gâteau en parts individuelles et enveloppez chaque part soigneusement dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation.
   • Le gâteau peut être conservé ainsi pendant 2 à 3 mois. Pour le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir.
3. Eviter les variations de température : Lorsque vous servez le gâteau, essayez de ne pas le laisser trop longtemps à température ambiante, surtout s’il fait chaud, afin qu’il conserve sa texture crémeuse. Il est préférable de le sortir du réfrigérateur environ 15-20 minutes avant de le servir, pour qu’il atteigne une température idéale.

Petits trucs en plus pour la conservation

• Si le gâteau a tendance à devenir trop humide après quelques jours, vous pouvez ajouter une fine couche de biscuits écrasés (type spéculoos ou biscuits digestifs) sur le fond du moule avant de verser la préparation, ce qui absorbera l’excédent d’humidité.
• Il est préférable d’éviter de recouvrir le gâteau d’une sauce trop liquide avant de le conserver, car cela pourrait rendre la base du gâteau détrempée. Ajoutez les sauces ou garnitures juste avant de servir.

En suivant ces conseils, vous pourrez profiter d’un gâteau au fromage blanc frais et savoureux pendant plusieurs jours !

1. Puis-je utiliser du fromage blanc allégé pour cette recette ?

Oui, vous pouvez tout à fait utiliser du fromage blanc allégé pour cette recette. Cela rendra le gâteau encore plus léger en termes de calories. Cependant, assurez-vous de choisir un fromage blanc à faible teneur en matières grasses, idéalement à 0 % pour obtenir une texture crémeuse sans trop de graisses.

2. Puis-je ajouter des fruits directement dans la pâte du gâteau ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des fruits rouges dans la pâte pour un goût encore plus fruité. Assurez-vous de bien les mélanger à la préparation avant de la verser dans le moule. Vous pouvez également opter pour des fruits en compote ou en coulis à servir en accompagnement pour varier les saveurs.

3. Le gâteau au fromage blanc peut-il être congelé ?

Oui, le gâteau au fromage blanc peut être congelé. Pour ce faire, coupez-le en parts individuelles et enveloppez chaque part dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu’à 2 à 3 mois au congélateur. Laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir.

4. Comment savoir si le gâteau au fromage blanc est cuit ?

Le gâteau est cuit lorsque le dessus est légèrement doré et que la pointe d’un couteau ou d’un cure-dent ressort propre lorsqu’on la plante au centre du gâteau. Si le gâteau est encore un peu tremblotant au centre, laissez-le cuire quelques minutes supplémentaires.

Print