Gâteau au Citron et Lait Concentré

Ce gâteau au citron et lait concentré sucré est un véritable concentré de douceur et de fraîcheur. Avec une texture fondante et un goût délicatement acidulé, il se prépare en un rien de temps avec peu d’ingrédients. C’est une recette idéale pour un dessert rapide, un goûter ou même un brunch sucré.

Why You’ll Love This Recipe

• Ultra moelleux grâce au lait concentré sucré
• Goût équilibré entre douceur et acidité
• Recette simple avec très peu d’ingrédients
• Pas besoin de batteur ni de techniques compliquées
• Parfait à personnaliser avec un glaçage ou des zestes

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
4 œufs
100 g de beurre fondu
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
Le zeste et le jus de 1 citron non traité
1 pincée de sel

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
2. Dans un saladier, versez le lait concentré sucré.
3. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez le jus et le zeste de citron.
5. Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez-les au mélange.
6. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
7. Versez dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson).
8. Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau ressorte sec.
9. Laissez tiédir avant de démouler.

Servings and timing

Ce gâteau permet de servir 6 à 8 personnes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Temps total : environ 50 minutes

Variations

• Version citron vert : remplacez le citron jaune par du citron vert pour une touche plus exotique.
• Gâteau glaçé : ajoutez un glaçage au citron fait de sucre glace et jus de citron.
• Aux graines de pavot : incorporez une cuillère à soupe de graines de pavot dans la pâte.
• Sans gluten : utilisez un mélange de farines sans gluten à la place de la farine classique.
• Parfumé à la vanille : ajoutez une demi-cuillère à café d’extrait de vanille pour adoucir l’acidité.

storage/reheating

Conservez le gâteau à température ambiante, dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours.
Il se conserve aussi au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Réchauffez légèrement au micro-ondes ou laissez revenir à température ambiante avant de déguster.

FAQs

Peut-on utiliser du lait concentré non sucré ?

Non, cette recette nécessite du lait concentré sucré pour la texture et le goût.

Peut-on congeler ce gâteau ?

Oui, une fois refroidi et bien emballé, il se congèle jusqu’à 2 mois.

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, utilisez une huile neutre (tournesol, colza) en même quantité que le beurre fondu.

Le gâteau est-il très sucré ?

Il est naturellement sucré par le lait concentré, mais le citron équilibre bien l’ensemble.

Peut-on ajouter des fruits dans la pâte ?

Oui, des framboises ou myrtilles se marient très bien avec le citron.

Le gâteau lève-t-il bien ?

Oui, la levure chimique lui donne une belle hauteur et une texture aérienne.

Puis-je doubler les quantités ?

Oui, il suffit d’utiliser un moule plus grand et d’adapter légèrement le temps de cuisson.

Faut-il tamiser la farine ?

Oui, cela permet une pâte plus légère et sans grumeaux.

Ce gâteau convient-il aux enfants ?

Oui, il est très apprécié pour son goût doux et sa texture moelleuse.

Est-il possible de le faire dans un moule à cake ?

Oui, mais il faudra ajuster le temps de cuisson à environ 45-50 minutes.

Conclusion

Le gâteau au citron et lait concentré est une douceur simple et réconfortante, parfaite pour toutes les occasions. Moelleux, rapide à préparer et riche en goût, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Testez-le une fois et vous l’adopterez à coup sûr.

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