Gâteau au Chocolat Sain sans Farine

Ce gâteau au chocolat sain sans farine est la solution idéale pour les amateurs de chocolat soucieux de leur alimentation. Moelleux, intense en cacao, sans gluten, et naturellement sucré, il se prépare avec des ingrédients simples et nutritifs. Que vous suiviez un régime sans gluten, une alimentation plus légère ou que vous cherchiez une alternative plus saine aux desserts classiques, ce gâteau va devenir un incontournable de votre cuisine.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 200 g de chocolat noir (70 % minimum)
• 3 œufs
• 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à soupe de purée d’amandes ou de noisettes
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique (ou bicarbonate alimentaire)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule rond de 20 cm de diamètre avec du papier cuisson.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, par tranches de 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit lisse.
3. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la compote, la purée d’amandes, la vanille, le sel et le cacao en poudre.
4. Ajoutez le chocolat fondu au mélange, puis la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 20 à 25 minutes. Le gâteau doit rester fondant au centre.
6. Laissez tiédir avant de démouler. Servez à température ambiante ou légèrement frais.

Servings et Timing

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 35 minutes

Variantes

• Vegan : Remplacez les œufs par 3 cuillères à soupe de graines de chia ou de lin moulues mélangées à 6 cuillères à soupe d’eau.
• Sans purée d’oléagineux : Utilisez du yaourt nature végétal ou classique pour une version plus légère.
• Avec banane : Remplacez la compote par une banane bien mûre écrasée pour une saveur plus fruitée.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : Se conserve 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : Réchauffez une part quelques secondes au micro-ondes pour retrouver un cœur fondant.

FAQs

1. Ce gâteau est-il vraiment sans gluten ?

Oui, il ne contient aucune farine de blé, ce qui le rend naturellement sans gluten.

2. Peut-on congeler ce gâteau ?

Oui, il se congèle très bien en parts individuelles, à décongeler au réfrigérateur ou au micro-ondes.

3. Peut-on le sucrer davantage ?

Si vous aimez les desserts plus sucrés, ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel.

4. Peut-on utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais le résultat sera plus sucré et moins intense en cacao.

5. Puis-je utiliser du beurre à la place de la purée d’amandes ?

Oui, le beurre peut remplacer la purée d’amandes mais avec une teneur plus élevée en graisses saturées.

6. Quelle compote choisir ?

Une compote 100 % fruits sans sucre ajouté est idéale pour garder le côté sain.

7. Peut-on ajouter des pépites ou des noix ?

Absolument, ajoutez des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de texture.

8. Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule rond de 20 cm ou un moule carré de 18 x 18 cm convient parfaitement.

9. Peut-on faire ce gâteau à l’avance ?

Oui, il est même meilleur le lendemain après une nuit au frais.

10. Est-ce que ce gâteau est adapté aux enfants ?

Oui, avec ses ingrédients naturels, il est parfait pour les petits gourmands aussi.

Conclusion

Ce gâteau au chocolat sain sans farine prouve qu’on peut se faire plaisir sans compromis sur la santé. Moelleux, riche et facile à préparer, il est idéal pour toutes les occasions. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies et à le partager autour de vous pour faire découvrir une autre manière de savourer le chocolat.

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