Gâteau au chocolat fondant rapide
Ce gâteau au chocolat fondant est idéal pour une envie pressante de chocolat ou une préparation de dessert de dernière minute. Facile et rapide à réaliser, il offre une texture fondante et un goût intense de chocolat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Beurrer et fariner un moule rond (environ 20 cm de diamètre) ou utiliser du papier cuisson.
- Faire fondre le chocolat et le beurre :
- Dans un bol, casser le chocolat en morceaux et ajouter le beurre coupé en dés.
- Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque, jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Préparer la base du gâteau :
- Dans un grand saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu et bien mélanger.
- Incorporer la farine :
- Tamiser la farine au-dessus du mélange et ajouter une pincée de sel.
- Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Verser dans le moule :
- Transférer la pâte dans le moule préparé et lisser la surface avec une spatule.
- Cuire :
- Enfourner pour 12 à 15 minutes selon votre four. Le centre du gâteau doit rester légèrement tremblotant pour un cœur fondant.
- Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de démouler délicatement.
- Servir :
- Servir tiède pour profiter du cœur fondant, accompagné de crème anglaise, de chantilly ou d’une boule de glace à la vanille.
Notes
- Conservation : Ce gâteau se conserve 1 à 2 jours à température ambiante sous cloche, mais il est meilleur lorsqu’il est dégusté le jour même.
- Variation : Ajoutez une pincée de cannelle, un peu de café soluble ou des éclats de noisettes pour une touche personnelle.
- Moules individuels : Vous pouvez utiliser des ramequins individuels pour des fondants au chocolat individuels. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson à environ 8–10 minutes.