Gâteau à la crème fraîche
Un gâteau moelleux et délicat, parfumé à la crème fraîche, parfait pour accompagner un thé ou un café.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30–35 minutes
- Total Time: 45–50 minutes
- Yield: 8 à 10 parts 1x
- Category: Dessert / Goûter
- Method: Four (cuisson classique)
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet (11 g) de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Beurre et farine pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle). Beurrez et farinez un moule à gâteau (20–22 cm).
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la crème fraîche et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Enfournez 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez tiédir 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
- Servez nature, saupoudré de sucre glace ou accompagné de fruits frais.
Notes
- Pour un gâteau plus léger, remplacez la moitié de la crème fraîche par du yaourt nature.
- Ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange pour une touche d’agrumes.
- Conservez-le sous cloche à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Vous pouvez déguster ce gâteau avec une compote de fruits ou une confiture maison.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (≈80 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 90 mg
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