Gâteau à la Compote de Pommes
Ce gâteau à la compote de pommes est une douceur moelleuse et délicatement parfumée, idéale pour un goûter ou un dessert léger. Grâce à la compote de pommes, il reste tendre et savoureux tout en étant naturellement sucré. Simple à préparer, il est parfait pour une pâtisserie maison rapide et délicieuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6-8 portions 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Pâtisserie
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de compote de pommes (de préférence sans sucre ajouté)
- 150 g de farine
- 100 g de sucre (ou 80 g pour une version moins sucrée)
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 3 œufs
- 50 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou de cannelle (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 1 pomme, coupée en fines lamelles (pour la décoration, optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante). - Préparez l’appareil à gâteau :
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
- Ajoutez la compote de pommes, l’huile et l’extrait de vanille ou la cannelle. Mélangez bien.
- Incorporez les ingrédients secs :
- Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel. Incorporez-les délicatement au mélange humide à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
- Versez dans un moule :
- Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau rond (environ 22 cm de diamètre) ou utilisez un moule en silicone.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Si désiré, disposez les lamelles de pomme sur le dessus pour une jolie présentation.
- Cuisson :
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir :
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Servez :
- Ce gâteau se déguste nature ou accompagné d’un peu de crème fraîche, de coulis de caramel ou d’une boule de glace à la vanille.
Notes
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs.
- Vous pouvez ajouter des noix concassées ou des raisins secs dans la pâte pour encore plus de texture.
- Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, sous une cloche ou dans un contenant hermétique.