Gâteau à la Banane de Stéph
Ce gâteau à la banane moelleux et parfumé est parfait pour utiliser des bananes mûres. Simple à réaliser, il se savoure aussi bien au petit-déjeuner qu’en dessert ou au goûter.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 parts 1x
- Category: Desserts, Goûters
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Classique
Ingredients
Scale
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de sucre (ou cassonade)
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile végétale)
- 200 g de farine
- 1 sachet (10 g) de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (optionnel, pour plus de légèreté)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de cannelle (optionnel)
- Une pincée de sel
Optionnels :
- 50 g de pépites de chocolat ou noix concassées
- 1 banane supplémentaire pour décorer
Instructions
Préparer la pâte :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule rond.
- Écraser les bananes :
- Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajouter les ingrédients liquides :
- Incorporez le sucre, les œufs, le beurre fondu (ou l’huile), et l’extrait de vanille ou de cannelle. Mélangez bien.
- Incorporer les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude (si utilisé), et le sel. Ajoutez ce mélange aux ingrédients liquides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Si vous souhaitez, ajoutez les pépites de chocolat ou les noix concassées à ce stade.
Cuisson :
- Verser dans le moule :
- Versez la pâte dans le moule préparé. Si désiré, déposez des rondelles de banane sur le dessus pour décorer.
- Cuire :
- Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Notes
- Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou peut être congelé pour une consommation ultérieure.
- Pour une version plus saine, remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’érable et utilisez de la farine complète.
- Pour un gâteau encore plus gourmand, ajoutez un glaçage au cream cheese ou au chocolat.