Gambas Grillées au Beurre d’Ail Délicieuses
Ces gambas grillées au beurre d’ail sont un plat simple et délicieux, parfait pour impressionner vos invités. Les gambas juteuses et légèrement croustillantes sont enrobées d’un beurre parfumé à l’ail et aux herbes, un vrai régal pour les amateurs de fruits de mer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Category: Plat principal, Fruits de mer
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Ingredients
Scale
Pour 4 personnes
- Pour les gambas :
- 800 g de gambas (frais ou surgelés, décortiqués avec la tête et la queue intactes)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Pour le beurre d’ail :
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel, pour une touche épicée)
- Pour servir :
- Rondelles de citron
- Pain grillé ou riz blanc
Instructions
- Préparer les gambas :
- Si les gambas sont surgelées, laissez-les décongeler et séchez-les bien avec du papier absorbant.
- Incisez le dos des gambas pour retirer le boyau (si ce n’est pas déjà fait) tout en conservant leur forme intacte.
- Préparer le beurre d’ail :
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail haché, le persil, le jus de citron, et le piment d’Espelette (si utilisé). Réservez au frais.
- Assaisonner les gambas :
- Dans un grand bol, mélangez les gambas avec l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Griller les gambas :
- Faites chauffer une poêle-gril ou un barbecue à feu moyen-élevé.
- Disposez les gambas sur le gril et faites-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées et légèrement dorées.
- Ajouter le beurre d’ail :
- Retirez les gambas du gril et placez-les dans un plat de service. Déposez des noisettes de beurre d’ail chaud sur les gambas immédiatement pour qu’il fonde. Mélangez délicatement pour bien enrober.
- Servir :
- Servez les gambas chaudes, accompagnées de rondelles de citron, de pain grillé ou de riz blanc pour un repas complet.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, laissez mariner les gambas dans un mélange de jus de citron, d’ail et d’huile d’olive pendant 30 minutes avant de les griller.
- Cette recette peut également être réalisée au four en plaçant les gambas sous le gril pendant 5 à 7 minutes.
- Garnissez avec du persil frais supplémentaire pour une touche de fraîcheur.