Galettes de Poulet aux Herbes et au Fromage
Ces galettes de poulet aux herbes et au fromage sont moelleuses, savoureuses et faciles à préparer. Parfaites pour un repas rapide, elles peuvent être servies avec une salade, dans un sandwich, ou accompagnées de légumes pour un dîner complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plats principaux
- Method: Poêlage
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet haché
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 50 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou parmesan)
- 2 cuillères à soupe de persil frais (haché)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette (hachée)
- 1 gousse d’ail (hachée finement ou pressée)
- 1/2 cuillère à café de paprika (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions
- Préparez la base :
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, le fromage râpé, les herbes (persil et ciboulette), l’ail, le paprika (si utilisé), le sel et le poivre.
- Mélangez bien avec vos mains ou une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Formez les galettes :
- Divisez la préparation en portions égales (environ 8 galettes) et façonnez-les en disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Chauffez la poêle :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Faites cuire les galettes :
- Disposez les galettes dans la poêle chaude, en veillant à ne pas les surcharger. Faites cuire pendant 3–4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que le poulet soit cuit à cœur (la température interne doit atteindre 75°C).
- Servir :
- Servez les galettes chaudes, accompagnées d’une salade verte, de légumes grillés ou d’une sauce au yaourt à l’ail et aux herbes.
Notes
- Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde hachée pour varier les saveurs.
- Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde ou de sauce soja dans la préparation pour plus de goût.
- Ces galettes se congèlent très bien. Préparez-les à l’avance et réchauffez-les au four ou à la poêle avant de servir.