Galettes aux Flocons d’Avoine
Les Galettes aux Flocons d’Avoine sont une alternative saine et délicieuse pour le petit-déjeuner, le goûter ou même un plat principal en version salée. Polyvalentes et faciles à personnaliser, elles sont rapides à préparer et pleines de bienfaits.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: Environ 8 galettes 1x
- Category: Petit-déjeuner, Snack, Plat d'accompagnement
- Method: Poêlé
- Cuisine: Healthy
Ingredients
Scale
Pour des galettes salées :
- 100 g de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 100 ml de lait (végétal ou classique)
- 50 g de fromage râpé (optionnel)
- 1 carotte râpée ou 1 courgette râpée (bien pressée pour enlever l’eau)
- 1/2 oignon, haché finement
- 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Pour des galettes sucrées :
- 100 g de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 100 ml de lait (végétal ou classique)
- 1 banane bien mûre, écrasée
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
- 1 poignée de raisins secs ou de pépites de chocolat (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco (pour la cuisson)
Instructions
1. Préparer la pâte
- Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine et le lait. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que les flocons absorbent le liquide.
- Ajoutez l’œuf et les autres ingrédients (fromage et légumes pour les galettes salées, ou banane et sucrants pour les galettes sucrées). Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
2. Façonner les galettes
- Chauffez une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive ou de coco à feu moyen.
- Prélevez une cuillère de pâte et déposez-la dans la poêle. Aplatissez légèrement pour former une galette.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
3. Cuire les galettes
- Faites cuire les galettes pendant 3–4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant si nécessaire.
4. Servir
- Galettes salées : Servez avec une salade verte, du yaourt nature ou une sauce tomate.
- Galettes sucrées : Accompagnez-les de fruits frais, d’un filet de miel ou de sirop d’érable.
Notes
- Variantes : Ajoutez des épices comme du curry ou du paprika pour les galettes salées, ou des graines comme du chia ou du lin pour un supplément de fibres.
- Conservation : Les galettes se conservent dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes.
- Sans gluten : Assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten si nécessaire.