Fudge de Noël
Ce fudge de Noël est un délice fondant et chocolaté, agrémenté de saveurs festives. Parfait pour les fêtes, ce fudge se prépare facilement avec peu d’ingrédients, et il fait un cadeau gourmand idéal à offrir. Variez les garnitures pour un fudge personnalisé qui plaira à tout le monde.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Total Time: 2 heures 10 minutes
- Yield: Environ 25 à 30 carrés de fudge 1x
- Category: Desserts, Friandises de Noël
- Method: Mélange et réfrigération
- Cuisine: Américaine, Noël
Ingredients
Scale
- 400 g de lait concentré sucré
- 300 g de chocolat noir (ou chocolat au lait, selon votre préférence), haché
- 50 g de beurre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 50 g de noix de pécan ou noix (facultatif, hachées grossièrement)
- 50 g de canneberges séchées (ou autres fruits secs)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparation du moule: Tapisser un moule carré (environ 20 x 20 cm) de papier sulfurisé, en laissant un débordement pour faciliter le démoulage.
- Faire fondre le chocolat: Dans une casserole à feu doux, mélanger le lait concentré sucré, le chocolat haché et le beurre. Remuer constamment jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus et que le mélange soit lisse.
- Ajouter les arômes et garnitures: Retirer la casserole du feu. Ajouter l’extrait de vanille et le sel, puis incorporer les noix de pécan et les canneberges séchées, en mélangeant bien pour les répartir uniformément.
- Verser dans le moule: Verser le mélange dans le moule préparé et lisser le dessus à l’aide d’une spatule.
- Refroidissement et découpe: Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le fudge soit bien ferme. Démouler et couper en petits carrés.
Notes
- Vous pouvez décorer le dessus du fudge avec des éclats de pistaches, des pépites de chocolat blanc, ou encore une pincée de fleur de sel pour une touche décorative.
- Conservez le fudge dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
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