Fudge au Chocolat
Le fudge au chocolat est une confiserie fondante et irrésistible. Facile à préparer avec seulement quelques ingrédients, il est parfait pour les fêtes, les cadeaux gourmands, ou une envie chocolatée rapide.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Total Time: 2 heures 10 minutes
- Yield: Environ 36 carrés 1x
- Category: Confiserie, Dessert
- Method: Mélange et Réfrigération
- Cuisine: American
Ingredients
Scale
- 400 g de lait concentré sucré
- 300 g de chocolat noir (ou au lait selon votre préférence), haché
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Pour la Décoration (Optionnel) :
- Noix, noisettes ou amandes concassées
- Pépites de chocolat blanc
- Fleur de sel
Instructions
- Préparez le Moule :
- Tapissez un moule carré (environ 20 cm) de papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
- Faites Fondre les Ingrédients :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré sucré à feu doux. Ajoutez le chocolat haché et le beurre.
- Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Ajoutez la Vanille et le Sel :
- Retirez la casserole du feu. Incorporez l’extrait de vanille et une pincée de sel pour rehausser la saveur du chocolat.
- Versez dans le Moule :
- Versez la préparation dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule.
- Si désiré, parsemez la surface de noix concassées, pépites de chocolat ou fleur de sel.
- Laissez Prendre :
- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le fudge soit ferme.
- Coupez et Servez :
- Une fois le fudge pris, démoulez-le en tirant sur le papier sulfurisé. Coupez-le en petits carrés.
- Servez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique.
Notes
- Pour un fudge plus doux, utilisez une combinaison de chocolat noir et chocolat au lait.
- Ajoutez des saveurs comme du zeste d’orange, de la cannelle, ou du piment pour une touche originale.
- Ce fudge se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/fudge-au-chocolat/