1. Préparer les ingrédients :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Beurrez et farinez légèrement un moule rond ou carré, ou tapissez-le de papier sulfurisé.

2. Mélanger la pâte :

1. Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
3. Incorporez le jus et les zestes des citrons pour parfumer la préparation.
4. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez-les progressivement à la pâte tout en mélangeant doucement.
5. Versez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Cuisson :

1. Versez la pâte dans le moule préparé.
2. Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
3. Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler sur une grille.

4. Préparer le glaçage (optionnel) :

1. Mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir un glaçage épais mais coulant.
2. Étalez ou versez le glaçage sur le gâteau refroidi, puis laissez durcir à température ambiante.