Fondant Chocolaté au Mascarpone Délicieux

Découvrez une recette irrésistible de fondant au chocolat sublimé par la douceur du mascarpone. Ce gâteau à la texture dense et fondante se prépare facilement et promet un pur moment de gourmandise. Parfait pour les amateurs de chocolat, ce dessert est idéal pour un goûter ou une occasion spéciale.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra fondant : Le mascarpone apporte une texture riche et moelleuse.
• Rapide et simple : Une recette en quelques étapes avec des ingrédients du quotidien.
• Chocolat intense : Une saveur riche et profonde qui ravira les amateurs de chocolat noir.
• Sans beurre : Le mascarpone remplace le beurre pour une alternative tout aussi gourmande.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Chocolat noir pâtissier
• Mascarpone
• Sucre en poudre
• Œufs
• Farine
• Sel

Instructions

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1. Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule rond ou carré.
2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes). Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
3. Dans un grand bol, battez le mascarpone jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
4. Incorporez le chocolat fondu au mascarpone et mélangez jusqu’à homogénéité.
5. Ajoutez les œufs un à un en fouettant après chaque ajout.
6. Ajoutez le sucre et une pincée de sel, puis mélangez.
7. Incorporez la farine tamisée et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
8. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le gâteau doit rester légèrement tremblotant au centre pour un effet fondant.
9. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Portions et temps de préparation

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Variantes

• Chocolat au lait : Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce.
• Noisettes ou noix : Ajoutez des éclats de noisettes ou de noix pour une texture croquante.
• Saveur fruitée : Incorporez des framboises ou des cerises pour une touche acidulée.
• Sans gluten : Remplacez la farine par de la farine d’amande ou un mélange sans gluten.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Réchauffage : Réchauffez une part au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes pour retrouver un cœur fondant.

FAQs

1. Pourquoi utiliser du mascarpone au lieu du beurre ?

Le mascarpone apporte une texture plus crémeuse tout en remplaçant le beurre.

2. Peut-on utiliser un autre type de chocolat ?

Oui, mais adaptez le sucre si vous utilisez un chocolat plus sucré comme le chocolat au lait.

3. Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Les bords doivent être fermes et le centre légèrement tremblotant pour un effet fondant.

4. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, conservez la pâte au réfrigérateur et enfournez au moment voulu.

5. Peut-on congeler ce gâteau ?

Oui, congelez-le en parts individuelles et laissez décongeler à température ambiante avant de servir.

6. Quelle taille de moule est idéale ?

Un moule de 20 cm de diamètre est parfait pour cette quantité de pâte.

7. Faut-il tamiser la farine ?

Oui, cela garantit une pâte sans grumeaux et un gâteau moelleux.

8. Peut-on remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’érable ?

Oui, mais cela peut modifier légèrement la texture et le goût.

9. Que servir avec ce fondant ?

Ajoutez une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges pour encore plus de gourmandise.

10. Est-il possible de le cuire dans des moules individuels ?

Oui, réduisez simplement le temps de cuisson à environ 12 à 15 minutes.

Conclusion

Le fondant chocolaté au mascarpone est un dessert simple mais irrésistible qui ravira tous les amoureux du chocolat. Avec sa texture ultra fondante et sa saveur intense, il est parfait pour un moment de pur plaisir sucré. Essayez cette recette dès aujourd’hui et savourez chaque bouchée de ce délice chocolaté !

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