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Fondant aux pommes mascarpone

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Ce fondant aux pommes et mascarpone est un dessert incroyablement fondant et délicat. Le mascarpone apporte une texture riche et onctueuse, tandis que les pommes ajoutent une douce note fruitée. Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions.

Ingredients

Scale
  • 3 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace pour la décoration (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffage du four
    Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau (environ 22 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier sulfurisé.

  2. Préparation des pommes
    Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.

  3. Préparation de la pâte
    Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et pâle. Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.

  4. Ajout des ingrédients secs
    Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, et la pincée de sel. Incorporez ce mélange à la préparation liquide, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  5. Ajout des pommes
    Incorporez les dés de pommes à la pâte, en veillant à bien les répartir.

  6. Cuisson
    Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  7. Service
    Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si désiré.

Notes

  • Variante : Ajoutez un peu de cannelle ou de zeste de citron pour parfumer davantage le gâteau.
  • Astuce : Pour un effet encore plus fondant, servez le gâteau tiède accompagné d’une boule de glace vanille.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/fondant-aux-pommes-mascarpone/