Fondant aux Pommes et au Fromage Blanc
Un dessert léger et fondant, idéal pour les amateurs de douceur fruitée. Ce gâteau associe la fraîcheur du fromage blanc et le moelleux des pommes pour une texture irrésistible. Parfait pour une fin de repas ou un goûter gourmand.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 à 8 personnes 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 pommes (variété douce comme Golden ou Gala)
- 250 g de fromage blanc (entier ou à 0 %)
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou de zeste de citron (optionnel)
- Une pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Préparer les pommes :
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles. Réservez.
- Préparer l’appareil à gâteau :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le fromage blanc et l’extrait de vanille ou le zeste de citron si utilisé. Mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Assembler le gâteau :
- Beurrez un moule à manqué (environ 22 cm de diamètre) et saupoudrez-le légèrement de farine.
- Versez une fine couche de pâte dans le fond du moule, puis disposez une première couche de lamelles de pommes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes.
- Cuire :
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau planté au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Servir :
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Ce fondant peut être dégusté tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de caramel.
Notes
- Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou ajouter une poignée de raisins secs dans la pâte pour plus de gourmandise.
- Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine de riz et de maïzena.
- Conservez ce gâteau au réfrigérateur et consommez-le dans les 2 jours.