Fondant aux Pommes et au Fromage Blanc

Le fondant aux pommes et au fromage blanc est un dessert léger, moelleux et délicieusement fruité. Grâce à l’alliance des pommes fondantes et de la douceur du fromage blanc, il offre une texture aérienne et une saveur délicate. Facile à préparer, ce gâteau est parfait pour terminer un repas en beauté ou pour une pause gourmande sans excès.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une texture fondante et légère, idéale pour les amateurs de douceurs peu sucrées.
• Facile à préparer avec des ingrédients simples et économiques.
• Parfait pour utiliser des pommes en surplus.
• Adaptable selon vos goûts en y ajoutant des épices ou des zestes d’agrumes.
• Idéal pour un dessert ou un goûter gourmand et équilibré.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pommes (type Golden ou Granny Smith)
• Fromage blanc (0 %, 20 %, ou entier, selon vos préférences)
• Farine
• Sucre
• Œufs
• Levure chimique
• Extrait de vanille ou fleur d’oranger
• Beurre (pour le moule)
• Sucre glace (pour la décoration, optionnel)

Directions

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1. Préparation des pommes
   • Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles ou en petits dés. Réservez.
2. Préparation de la pâte
   • Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
   • Ajoutez le fromage blanc et l’extrait de vanille ou la fleur d’oranger. Mélangez bien.
   • Incorporez la farine et la levure chimique tamisées en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
3. Incorporation des pommes
   • Ajoutez les pommes coupées à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
4. Cuisson
   • Préchauffez le four à 180 °C.
   • Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation.
   • Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et qu’une lame de couteau insérée au centre ressorte propre.
5. Finition
   • Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.

Portions et temps

• Portions : 6 à 8 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Variations

• Avec des épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour un goût chaleureux.
• Zeste d’agrumes : Incorporez du zeste de citron ou d’orange pour une touche d’acidité.
• Sans gluten : Remplacez la farine par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
• Plus gourmand : Ajoutez des amandes effilées ou des noix concassées sur le dessus avant cuisson.
• Sucre alternatif : Utilisez du miel, du sirop d’érable ou du sucre de coco pour un goût différent.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Conservez le fondant au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffez doucement au four à 150 °C ou dégustez-le froid.
• Congélation : Ce gâteau se congèle bien. Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer ou de le servir.

FAQs

1. Puis-je utiliser un autre fromage à la place du fromage blanc ?

Oui, le yaourt nature ou la ricotta peuvent remplacer le fromage blanc.

2. Faut-il obligatoirement éplucher les pommes ?

Non, si elles ont une peau fine et que vous préférez conserver leurs nutriments, laissez la peau.

3. Mon gâteau est trop dense, pourquoi ?

Assurez-vous de bien tamiser la farine et de ne pas trop mélanger la pâte pour préserver sa légèreté.

4. Puis-je utiliser d’autres fruits ?

Oui, des poires, des pêches ou des fruits rouges fonctionnent également très bien.

5. Le fromage blanc 0 % convient-il pour cette recette ?

Oui, mais un fromage blanc plus riche donnera un résultat encore plus moelleux.

6. Comment savoir si le gâteau est cuit ?

La lame d’un couteau ou un cure-dent doit ressortir propre du centre du gâteau.

7. Puis-je réduire la quantité de sucre ?

Oui, ajustez la quantité selon vos goûts ou utilisez un édulcorant naturel.

8. Quel type de moule est idéal ?

Un moule rond ou carré d’environ 20 cm est parfait. Un moule en silicone peut aussi être utilisé.

9. Ce gâteau convient-il pour un régime sans lactose ?

Oui, en utilisant un fromage blanc sans lactose et un beurre végétal pour le moule.

10. Est-ce que ce dessert peut être servi avec un accompagnement ?

Oui, accompagnez-le d’un coulis de fruits rouges, d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fraîche.

Conclusion

Le fondant aux pommes et au fromage blanc est une recette simple et réconfortante, parfaite pour mettre en valeur les saveurs naturelles des pommes. Léger et facile à préparer, il plaira à tous vos convives, que ce soit pour un goûter ou un dessert. Testez cette recette et savourez un moment de douceur à chaque bouchée !

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