Fondant au Chocolat et au Fromage Blanc
Ce fondant au chocolat et au fromage blanc est une délicieuse alternative allégée au fondant classique. Moelleux, intense en chocolat et sans beurre, il est parfait pour les gourmands à la recherche d’une douceur plus légère.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 250 g de fromage blanc (0% ou 20%)
- 50 g de farine
- 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez ou chemisez un moule à gâteau.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes doucement.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le fromage blanc et la vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine et une pincée de sel.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.
Notes
- Utilisez du chocolat à 70% pour un goût plus intense.
- Ce gâteau se conserve 2-3 jours au réfrigérateur.
- Pour un effet encore plus fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson.
- Vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou des éclats de noisettes pour varier.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 60mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg