Fondant à la Framboise
Ce fondant à la framboise est une gourmandise fruitée et fondante en bouche. Parfait pour les amateurs de desserts légers et élégants, il marie l’acidité des framboises à la douceur d’une base fondante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées (décongelées)
- 100 g de beurre (fondu)
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille (ou de fleur d’oranger pour une touche différente)
- Sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)
Instructions
Préparer le Fondant :
- Préchauffer le Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule rond ou carré (20 cm de diamètre).
- Mélanger les Œufs et le Sucre :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
- Incorporer les Ingrédients Liquides :
- Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Ajouter les Ingrédients Secs :
- Incorporez la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les Framboises :
- Réservez quelques framboises pour la décoration et incorporez délicatement le reste à la pâte pour ne pas les écraser.
Cuire le Fondant :
- Verser la Pâte :
- Versez la pâte dans le moule préparé. Disposez les framboises réservées sur le dessus.
- Cuire :
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré mais encore fondant au centre. Un couteau inséré au bord du gâteau doit ressortir propre.
- Refroidir :
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
Servir :
- Décorer et Déguster :
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une présentation élégante. Servez seul ou accompagné d’une boule de glace vanille ou de crème fouettée.
Notes
- Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises, des mûres ou des myrtilles selon vos goûts.
- Ce fondant est meilleur le jour même, mais il se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours.
- Ajoutez des zestes de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
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