Flans de Courgette

De délicieux petits flans moelleux qui mettent à l’honneur la courgette, pour une entrée légère ou un accompagnement simple et savoureux. Une recette facile à préparer, parfaite pour profiter des légumes de saison tout en se régalant.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ces flans de courgette sont une excellente façon de cuisiner ce légume autrement. Légers, fondants et parfumés, ils plaisent aux petits comme aux grands. Ils se dégustent chauds ou froids, se préparent à l’avance et se transportent facilement pour un pique-nique ou un buffet.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Courgettes
• Œufs
• Crème fraîche ou fromage blanc
• Lait
• Fromage râpé (parmesan, gruyère ou comté)
• Ail ou oignon (facultatif)
• Sel, poivre
• Herbes aromatiques (ciboulette, basilic ou persil)

Directions

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1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez et râpez les courgettes. Si elles sont très riches en eau, pressez-les légèrement pour enlever l’excédent d’eau.
3. Dans une poêle, faites revenir l’ail ou l’oignon émincé avec les courgettes râpées pendant quelques minutes.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait.
5. Incorporez les courgettes, le fromage râpé et les herbes aromatiques.
6. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Versez la préparation dans des moules individuels (moules à muffins ou ramequins).
8. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient dorés et bien pris.
9. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

Portions et Temps de Préparation

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Variations

• Ajoutez des dés de jambon, du saumon fumé ou des lardons pour une version plus gourmande.
• Remplacez le fromage râpé par de la feta émiettée ou du fromage de chèvre.
• Incorporez d’autres légumes râpés comme des carottes ou des poireaux.

Conservation et Réchauffage

Ces flans se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez les réchauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes, ou les déguster froids.

FAQs

Faut-il éplucher les courgettes ?

Non, il suffit de bien les laver. La peau apporte de la couleur et des fibres.

Peut-on préparer ces flans à l’avance ?

Oui, ils se conservent très bien au frais.

Peut-on congeler les flans de courgette ?

Oui, ils se congèlent facilement et se réchauffent sans problème.

Puis-je remplacer la crème fraîche ?

Oui, par du fromage blanc, de la ricotta ou une crème végétale.

Peut-on faire une version sans lactose ?

Utilisez une crème et un fromage végétal.

Quel moule utiliser ?

Des moules à muffins ou des ramequins individuels sont parfaits.

Comment éviter que les flans rendent de l’eau ?

Bien égoutter les courgettes après les avoir râpées et revenues à la poêle.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, curry, paprika ou cumin se marient très bien avec la courgette.

Avec quoi servir ces flans ?

Une salade verte, une salade de tomates ou un poisson grillé.

Puis-je utiliser d’autres légumes ?

Oui, poivrons, carottes ou épinards peuvent compléter ou remplacer la courgette.

Conclusion

Les flans de courgette sont une recette simple, légère et savoureuse, idéale pour varier les plaisirs autour des légumes. Faciles à personnaliser, ils trouveront leur place à toutes les tables, que ce soit en entrée, en accompagnement ou pour un pique-nique gourmand.

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