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Flan Maison Sans Cuisson

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Envie d’un flan rapide et facile sans allumer le four ? Ce flan maison sans cuisson est une alternative gourmande et onctueuse, parfaite pour un dessert express. Avec une texture fondante et un goût délicat de vanille, il se prépare en quelques minutes et prend au frais. Idéal pour un dessert léger et rafraîchissant !

Ingredients

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  • 500 ml de lait entier
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
  • 2 g d’agar-agar (ou 5 feuilles de gélatine)
  • Caramel liquide (optionnel, pour le fond du moule)

Instructions

  1. Préparer le caramel (si utilisé)
    • Verser du caramel liquide dans le fond d’un moule ou de ramequins individuels. Réserver.
  2. Chauffer le lait et la crème
    • Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre et le sucre vanillé.
    • Chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
  3. Incorporer l’agar-agar ou la gélatine
    • Avec l’agar-agar : Ajouter l’agar-agar dans le mélange chaud et porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes en remuant.
    • Avec la gélatine : Ramollir les feuilles dans de l’eau froide, puis les égoutter et les incorporer hors du feu.
  4. Verser et laisser prendre
    • Verser la préparation dans le moule ou les ramequins.
    • Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (idéalement une nuit).
  5. Démoulage et dégustation
    • Passer un couteau le long des bords et démouler sur une assiette.
    • Servir nature ou avec un coulis de fruits rouges, du caramel ou de la noix de coco râpée.

Notes

  • Pour une version chocolatée, ajoutez 100 g de chocolat fondu au mélange chaud avant de verser dans le moule.
  • Vous pouvez remplacer la vanille par du zeste de citron ou d’orange pour un goût plus frais.
  • Ce flan se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/flan-maison-sans-cuisson/