Flan maison facile et irrésistible
Ce flan maison est un grand classique ultra simple à réaliser, avec des ingrédients du placard. Sa texture est lisse et fondante, parfumée à la vanille, et il se déguste aussi bien froid que tiède. Parfait pour le goûter, le dessert ou juste une pause douceur !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
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1 litre de lait entier
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4 œufs
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150 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à soupe d’extrait de vanille
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80 g de maïzena (ou fécule de maïs)
Instructions
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Préparer l’appareil à flan :
Dans une grande casserole, fais chauffer le lait avec la vanille (et le sucre vanillé si utilisé). Ne pas faire bouillir.
Pendant ce temps, dans un saladier, bats les œufs avec le sucre. Ajoute la maïzena et fouette jusqu’à obtenir un mélange lisse. -
Mélanger le tout :
Verse le lait chaud en filet sur le mélange œufs-sucre-maïzena en fouettant constamment.
Remets le tout dans la casserole à feu moyen-doux et fais épaissir sans cesser de remuer jusqu’à obtention d’une texture type crème pâtissière.
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Cuisson au four :
Préchauffe le four à 180°C. Verse la préparation dans un moule beurré (moule à manqué ou à gratin).
Enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré sur le dessus.
Laisse tiédir, puis place au frais au moins 2 heures avant de démouler ou de servir.
Notes
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Tu peux ajouter un zeste de citron ou d’orange pour une version fruitée.
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Pour une touche gourmande, ajoute du caramel au fond du moule avant de verser la préparation.
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Ce flan se conserve 3 jours au réfrigérateur.