Flan léger courgettes & saumon fumé

Découvrez une recette simple, légère et savoureuse qui met à l’honneur la courgette et le saumon fumé dans un flan moelleux, parfait pour une entrée fraîche ou un repas léger accompagné d’une salade.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce flan est rapide à préparer, gourmand et équilibré. Il permet d’utiliser des courgettes de saison et apporte une touche iodée grâce au saumon fumé. Léger mais rassasiant, il plaira à toute la famille et peut se déguster chaud ou froid.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Courgettes
• Saumon fumé
• Œufs
• Crème fraîche légère ou fromage blanc
• Lait
• Fromage râpé (facultatif)
• Sel, poivre
• Herbes fraîches (aneth ou ciboulette)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez et râpez les courgettes. Faites-les revenir quelques minutes à la poêle pour enlever l’excédent d’eau.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait.
4. Ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux et les courgettes égouttées.
5. Salez, poivrez et ajoutez les herbes fraîches.
6. Versez la préparation dans des moules individuels ou un moule à cake.
7. Parsemez de fromage râpé si vous le souhaitez.
8. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris.

Portions et Temps de Préparation

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Variations

• Remplacez le saumon fumé par du jambon ou du thon.
• Ajoutez des dés de feta pour une version encore plus gourmande.
• Incorporez d’autres légumes râpés comme des carottes ou des poireaux.

Conservation et Réchauffage

Ces flans se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les quelques minutes au micro-ondes ou dégustez-les froids pour un pique-nique.

FAQs

Comment éviter que le flan rende trop d’eau ?

Bien faire revenir les courgettes pour enlever l’excédent d’eau avant de les incorporer.

Puis-je congeler ces flans ?

Oui, vous pouvez les congeler jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Puis-je utiliser du saumon frais ?

Oui, mais pensez à le cuire avant de l’ajouter à la préparation.

Quel moule utiliser ?

Des moules à muffins ou un moule à cake font très bien l’affaire.

Puis-je remplacer la crème fraîche ?

Oui, par du fromage blanc ou de la crème végétale.

Est-ce que je peux préparer ces flans à l’avance ?

Oui, ils se conservent très bien au frais.

Avec quoi servir ce flan ?

Une salade verte, une salade de tomates ou une petite soupe froide.

Peut-on faire cette recette sans lactose ?

Remplacez la crème et le lait par des alternatives végétales.

Comment rendre le flan plus consistant ?

Ajoutez un peu de farine ou de semoule fine dans la préparation.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, du curry ou du paprika relèveront agréablement le goût.

Conclusion

Le flan léger courgettes & saumon fumé est une recette simple et équilibrée, idéale pour toutes les saisons. Facile à préparer, personnalisable et savoureuse, elle deviendra vite un incontournable de vos repas légers et conviviaux.

Print