Flan léger aux légumes
Un flan léger aux légumes, onctueux et savoureux, parfait comme entrée ou accompagnement sain.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Entrée / Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g de légumes variés (carottes, courgettes, poivrons), râpés ou finement coupés
- 3 œufs
- 200 ml de lait (ou lait végétal)
- 100 g de crème fraîche légère ou yaourt nature
- 50 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
- 1 gousse d’ail hachée (optionnelle)
- Sel, poivre
- Herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette, basilic)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Préparez les légumes : rincez-les, épluchez et râpez ou coupez finement.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le lait, la crème (ou yaourt), le fromage râpé, l’ail, le sel, le poivre et les herbes.
- Incorporez les légumes râpés dans l’appareil et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule légèrement beurré ou des ramequins individuels.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes pour un grand flan ou 20 à 25 minutes pour des ramequins, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.
Notes
- Variez selon les saisons : broccoli, épinards, tomates en dés…
- Utilisez du lait ou crème végétal pour une version végétalienne (sans œufs).
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, à réchauffer doucement au four ou micro‑ondes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 95 mg
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