Flan aux Pommes et Yaourt
Le flan aux pommes et yaourt est un dessert léger et fondant, parfait pour conclure un repas ou accompagner une tasse de thé. Facile à préparer, il marie la douceur des pommes et l’onctuosité du yaourt pour un résultat délicieux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour 6 personnes :
- 3 pommes moyennes (type Golden ou Gala)
- 3 œufs
- 2 yaourts nature (environ 250 g)
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- 20 g de beurre (pour le moule)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à tarte ou un moule à gratin.
- Préparer les pommes :
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches. Disposez-les en une couche uniforme au fond du moule préparé.
- Préparer l’appareil à flan :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
- Ajoutez les yaourts, l’extrait de vanille, et mélangez bien.
- Incorporez la farine et une pincée de sel. Ajoutez la cannelle si vous l’utilisez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Assembler le flan :
- Versez la préparation sur les pommes en veillant à bien les recouvrir.
- Cuire :
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré sur le dessus. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
- Refroidir et servir :
- Laissez tiédir le flan avant de le démouler ou de le servir directement dans le moule. Ce flan peut être dégusté tiède ou froid, selon vos préférences.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez le flan d’un peu de sucre roux et faites-le caraméliser sous le gril du four.
- Vous pouvez remplacer les yaourts nature par des yaourts aromatisés (vanille ou citron) pour varier les saveurs.
- Ce dessert se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
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