Flan aux œufs crémeux
Un flan aux œufs crémeux, fondant et riche en goût, préparé avec des ingrédients simples pour un dessert traditionnel et réconfortant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 55 minutes + 2h de repos
- Yield: 6 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Bain-marie au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait entier
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Caramel liquide (maison ou du commerce)
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (th.5-6).
- Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé ou l’extrait de vanille jusqu’à frémissement. Laissez tiédir.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre sans faire mousser.
- Ajoutez progressivement le lait tiédi en fouettant doucement.
- Versez du caramel liquide au fond d’un moule ou de ramequins individuels.
- Versez la préparation aux œufs par-dessus le caramel.
- Placez les moules dans un plat allant au four et remplissez-le d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
- Faites cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
- Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler et servir.
Notes
- Utilisez du lait entier pour un flan plus crémeux.
- Le bain-marie permet une cuisson douce et homogène du flan.
- Peut être aromatisé à la fleur d’oranger ou au café selon les goûts.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sugar: 22g
- Sodium: 70mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 105mg
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