Flan aux abricots
Un flan aux abricots moelleux et fruité, facile à préparer, qui marie la douceur de la crème aux saveurs acidulées des abricots. Un dessert idéal en été ou à tout moment de l’année avec des abricots en conserve.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 500 g d’abricots frais (ou en conserve égouttés)
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 c. à soupe de farine ou de maïzena
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gratin ou à tarte.
- Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en deux. Disposez-les dans le moule face coupée vers le haut.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine (ou maïzena), puis incorporez le lait et la crème tout en mélangeant.
- Versez l’appareil sur les abricots dans le moule.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et légèrement doré.
- Laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur avant de servir bien frais.
Notes
- Peut être réalisé avec d’autres fruits : pêches, poires, prunes.
- Ajoutez un peu d’amande en poudre pour plus de saveur.
- Utilisez du lait végétal et de la crème végétale pour une version sans lactose.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 160
- Sugar: 18g
- Sodium: 35mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 75mg
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