Filet mignon de porc au chorizo
Un filet mignon de porc savoureux, farci au chorizo pour une recette gourmande et parfumée, idéale pour un repas convivial.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 1 filet mignon de porc (environ 500 g)
- 100 g de chorizo doux ou fort
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 ml de bouillon de volaille
- 100 ml de crème liquide légère
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- Quelques brins de persil frais
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire une incision dans le filet mignon pour le fendre sans le couper complètement.
- Émincer le chorizo et en garnir l’intérieur du filet mignon.
- Ficeler le filet pour maintenir le chorizo à l’intérieur.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et saisir le filet mignon sur toutes ses faces.
- Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché dans la poêle, faire revenir 2 minutes.
- Déglacer avec le bouillon de volaille, puis ajouter la crème et le paprika.
- Transférer le tout dans un plat allant au four et enfourner pendant 20 à 25 minutes.
- Arroser régulièrement avec la sauce pendant la cuisson.
- Servir chaud, parsemé de persil frais ciselé.
Notes
- Utilisez du chorizo doux pour une version moins épicée.
- Accompagnez ce plat de pommes de terre sautées ou de riz.
- Vous pouvez remplacer la crème par du fromage blanc pour une version plus légère.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 90 mg