Filet mignon de porc au chorizo

Le filet mignon de porc au chorizo est un plat savoureux et raffiné, parfait pour sublimer un repas en famille ou entre amis. L’association du filet mignon tendre et du chorizo relevé apporte une explosion de saveurs méditerranéennes irrésistible.

Why You’ll Love This Recipe

Ce plat séduira tous les amateurs de cuisine généreuse et parfumée. Facile à préparer, il nécessite peu d’ingrédients mais offre un résultat digne d’un repas de fête. Le mariage du porc fondant et du chorizo épicé donne une sauce onctueuse et délicieusement parfumée, parfaite pour accompagner des légumes ou une purée maison.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 filet mignon de porc
• 1 chorizo (doux ou fort selon les goûts)
• 1 oignon
• 20 cl de crème fraîche (légère ou entière)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et saisissez le filet mignon sur toutes ses faces pour le dorer.
3. Pendant ce temps, émincez l’oignon et coupez le chorizo en rondelles.
4. Disposez le filet mignon dans un plat allant au four. Parsemez d’oignon et de rondelles de chorizo.
5. Versez la crème fraîche sur l’ensemble, salez légèrement et poivrez.
6. Couvrez avec un papier aluminium et enfournez pour environ 25 à 30 minutes.
7. Retirez l’aluminium en fin de cuisson pour faire légèrement gratiner.
8. Servez bien chaud accompagné de votre garniture préférée.

Servings and timing

Ce plat convient pour 4 personnes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Variations

• Remplacez la crème fraîche par du lait de coco pour une touche exotique.
• Ajoutez quelques pommes de terre dans le plat pour une cuisson tout-en-un.
• Parsemez de fromage râpé avant d’enfourner pour un résultat encore plus gourmand.
• Utilisez un chorizo végétarien pour une version sans viande.

storage/reheating

Conservez le filet mignon au chorizo dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez doucement à la poêle avec un couvercle ou au micro-ondes en mode doux pour préserver le moelleux de la viande.

FAQs

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il suffit de le réchauffer doucement avant de servir.

Quel chorizo choisir pour cette recette ?

Un chorizo doux pour une saveur équilibrée, ou fort pour une touche plus épicée.

Peut-on utiliser un autre morceau de porc ?

Oui, un rôti de porc peut aussi convenir, mais il sera moins tendre.

La crème est-elle indispensable ?

Non, vous pouvez remplacer par du bouillon pour une sauce plus légère.

Peut-on congeler le filet mignon au chorizo ?

Oui, il se congèle très bien une fois cuit.

Comment éviter que la viande soit sèche ?

Ne pas surcuire le filet mignon et couvrir pendant la cuisson.

Peut-on ajouter des légumes dans le plat ?

Oui, des courgettes, carottes ou champignons s’associent parfaitement.

Quelle garniture servir avec ?

Une purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes fraîches.

Est-ce possible de cuisiner à la cocotte plutôt qu’au four ?

Oui, la cuisson en cocotte donne également un excellent résultat.

Combien de temps faut-il pour cuire un filet mignon ?

Environ 25 à 30 minutes à 180°C, selon l’épaisseur.

Conclusion

Le filet mignon de porc au chorizo est une recette simple et pleine de saveurs qui plaira à coup sûr. Facile à réaliser, adaptable selon vos goûts et vos envies, il apporte une touche gourmande et conviviale à votre table. Un classique à adopter pour toutes les occasions !

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