Feuilletés Savoureux aux Champignons et Jambon
Ces feuilletés aux champignons et jambon sont croustillants, fondants et ultra savoureux. Parfaits en entrée, en apéritif ou même en plat léger avec une salade, ils sont rapides à préparer et délicieusement gourmands !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Category: Entrée, Apéritif, Plat léger
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour la farce :
- 250 g de champignons de Paris (ou autre variété)
- 100 g de jambon blanc (ou jambon fumé pour plus de saveur)
- 1 échalote, finement hachée
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 50 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
- 1 cuillère à café de persil haché
- Sel et poivre au goût
Pour le montage :
- 1 pâte feuilletée (du commerce ou maison)
- 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
- Quelques graines de sésame ou de pavot (optionnel, pour la déco)
Instructions
1. Préparer la farce aux champignons et jambon :
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’échalote et l’ail, faites revenir 2 minutes.
- Incorporez les champignons émincés et faites cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à évaporation de l’eau de végétation.
- Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux, puis la crème fraîche et le fromage râpé. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil. Laissez tiédir.
2. Préparer les feuilletés :
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en 6 carrés ou rectangles.
- Déposez une cuillère de farce au centre de chaque morceau.
- Repliez les bords pour former des chaussons ou des feuilletés carrés, en scellant bien les bords avec une fourchette.
3. Dorer et enfourner :
- Badigeonnez les feuilletés avec le jaune d’œuf battu avec le lait.
- Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot pour un effet gourmand.
- Enfournez pour 18-20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et bien gonflés.
4. Servir et déguster :
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Notes
- Envie d’une touche plus fromagère ? Ajoutez un peu de chèvre frais ou de bleu dans la farce.
- Version végétarienne : Remplacez le jambon par des épinards ou des poireaux fondus.
- À l’avance ? Préparez la farce la veille et garnissez les feuilletés au dernier moment.