Feuilletés Savoureux aux Champignons et Jambon

Les feuilletés aux champignons et jambon sont une entrée gourmande et croustillante, parfaite pour un apéritif, un dîner léger ou un brunch. Avec leur pâte dorée et feuilletée renfermant une garniture crémeuse et savoureuse, ces feuilletés sont faciles à préparer et raviront petits et grands.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra croustillants et gourmands : Une pâte feuilletée dorée et une farce fondante.
• Facile et rapide : Idéal pour un repas improvisé.
• Polyvalent : Parfait en entrée, en plat avec une salade ou en amuse-bouche.
• Personnalisable : Possibilité d’ajouter du fromage ou des herbes pour varier les saveurs.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pâte feuilletée
• Champignons de Paris (ou autres champignons au choix)
• Jambon blanc
• Crème fraîche épaisse
• Fromage râpé (gruyère, comté ou parmesan)
• Oignon ou échalote
• Beurre ou huile d’olive
• Jaune d’œuf (pour la dorure)
• Sel, poivre, muscade
• Persil frais (optionnel)

Directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Préparer la garniture :
   • Faites revenir l’oignon émincé dans du beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.
   • Ajoutez les champignons coupés en morceaux et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
   • Incorporez la crème, le jambon coupé en dés et le fromage râpé. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade. Réservez.
3. Découper la pâte feuilletée :
   • Déroulez la pâte et découpez-la en carrés ou en rectangles selon la taille souhaitée.
4. Assembler les feuilletés :
   • Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque morceau de pâte.
   • Repliez les bords pour former un chausson et scellez bien avec une fourchette.
   • Badigeonnez de jaune d’œuf pour une belle dorure.
5. Cuire au four : Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.
6. Servir chaud avec une salade verte ou en apéritif.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 à 6 feuilletés
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15-20 minutes

Variations

• Avec du fromage fondant : Ajoutez du brie ou du camembert pour une texture plus crémeuse.
• Version végétarienne : Remplacez le jambon par des épinards ou des poireaux.
• Avec une touche croustillante : Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot avant d’enfourner.
• Plus épicé : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever la garniture.

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : Conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.
• Au congélateur : Peut être congelé cru ou cuit jusqu’à 2 mois.
• Réchauffage : Passez au four à 180°C pendant 5-10 minutes pour retrouver le croustillant.

FAQs

1. Peut-on utiliser une autre pâte que la pâte feuilletée ?

Oui, la pâte brisée fonctionne aussi mais sera moins croustillante.

2. Peut-on préparer les feuilletés à l’avance ?

Oui, vous pouvez les monter à l’avance et les cuire au dernier moment.

3. Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, avec du fromage blanc ou du yaourt nature pour une version plus légère.

4. Faut-il précuire la pâte avant d’ajouter la garniture ?

Non, la pâte feuilletée cuit parfaitement avec la garniture à l’intérieur.

5. Peut-on utiliser des champignons surgelés ?

Oui, mais faites-les bien revenir pour éliminer l’excès d’eau.

6. Comment éviter que la pâte ne se détrempe ?

Laissez refroidir la garniture avant de la déposer sur la pâte.

7. Peut-on utiliser du jambon fumé ?

Oui, cela ajoutera une touche plus corsée et parfumée.

8. Peut-on ajouter des herbes aromatiques ?

Oui, du persil, du thym ou de l’estragon apporteront plus de saveur.

9. Peut-on cuire ces feuilletés à la poêle ?

Non, la cuisson au four est préférable pour obtenir une pâte bien gonflée.

10. Avec quoi servir ces feuilletés ?

Une salade verte, une soupe ou une sauce au yaourt et aux herbes.

Conclusion

Les feuilletés aux champignons et jambon sont une recette rapide et délicieuse, idéale pour un repas convivial ou un apéritif raffiné. Leur croûte dorée et croustillante cache une garniture fondante et savoureuse. Essayez cette recette et régalez-vous !

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