Des bouchées feuilletées savoureuses associant la douceur du miel, le fondant du fromage de chèvre et les oignons caramélisés, parfaites en apéritif ou entrée.
Author:Sophie
Prep Time:20 minutes
Cook Time:18 minutes
Total Time:38 minutes
Yield:8 à 12 feuilletés 1x
Category:Apéritif
Method:Four
Cuisine:Française
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
1 pâte feuilletée (environ 250 g)
200 g de fromage de chèvre en bûche
2 gros oignons jaunes, émincés
2 c. à soupe de miel liquide
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de beurre
1 c. à café de sucre brun (optionnel)
Sel et poivre
Herbes fraîches (thym ou romarin, facultatif)
Instructions
Préchauffez votre four à 200 °C.
Faites revenir les oignons dans une poêle avec l’huile et le beurre pendant 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à caramélisation.
Ajoutez le sucre brun et une cuillère de miel, mélangez bien, puis salez et poivrez. Laissez tiédir.
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 à 12 carrés ou rectangles.
Déposez une cuillère d’oignons caramélisés au centre de chaque morceau.
Ajoutez une rondelle de fromage de chèvre par-dessus, puis un filet de miel et éventuellement quelques herbes.
Repliez légèrement les bords de pâte et disposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
Servez chaud ou tiède, accompagnés d’une salade verte si souhaité.
Notes
Vous pouvez remplacer le chèvre par un fromage bleu doux pour varier les saveurs.
Ajoutez quelques noix concassées pour plus de croquant.
Préparez les oignons à l’avance pour gagner du temps lors de l’assemblage.
Les feuilletés se réchauffent bien quelques minutes au four.