Feuilletés aux Crevettes Croustillants
Ces feuilletés aux crevettes croustillants sont élégants et savoureux, parfaits pour une entrée raffinée ou un apéritif festif. Des crevettes juteuses et parfumées sont enveloppées dans une pâte feuilletée dorée et croustillante, relevées par une touche de citron et d’ail.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 8 feuilletés 1x
- Category: Entrée, Apéritif
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée (environ 250 g)
- 200 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre, au goût
- 1 œuf (pour la dorure)
- Graines de sésame ou de pavot (optionnel, pour la garniture)
Instructions
- Préparer les Crevettes :
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les crevettes, le jus de citron, le sel, le poivre, et faites cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement roses (elles continueront à cuire au four).
- Incorporez le persil frais, mélangez bien, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Préparer la Pâte Feuilletée :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Découpez-la en carrés d’environ 10 cm x 10 cm.
- Assembler les Feuilletés :
- Placez une crevette (ou deux, selon leur taille) au centre de chaque carré de pâte.
- Repliez les coins de la pâte vers le centre pour former un paquet, en pinçant légèrement pour sceller.
- Ajouter la Dorure et Garniture :
- Battez l’œuf et badigeonnez les feuilletés avec ce mélange pour une belle coloration dorée.
- Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot, si désiré.
- Cuire :
- Disposez les feuilletés sur la plaque préparée et enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Servir :
- Laissez tiédir légèrement avant de servir. Accompagnez d’une sauce au yaourt, d’une mayonnaise citronnée ou d’une simple salade verte.
Notes
- Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de chili aux crevettes pendant la cuisson.
- Vous pouvez préparer les feuilletés à l’avance et les cuire juste avant de servir.
- Remplacez les crevettes par du saumon ou des légumes pour une version différente.