Feuilleté croustillant au camembert, pommes de terre et lardons
Un feuilleté doré et croustillant, garni d’un mélange fondant de pommes de terre, lardons et camembert coulant. Un plat ultra-gourmand, parfait pour un repas réconfortant ou un apéritif convivial !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 à 6 personnes 1x
- Category: Entrée, Plat principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée (du commerce ou maison)
- 4 pommes de terre moyennes
- 150 g de lardons fumés
- 1 camembert
- 1 oignon émincé
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence (optionnel)
Instructions
1. Préparer la garniture
- Peler et couper les pommes de terre en petits dés. Les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive pendant 2 minutes.
- Ajouter les lardons et faire dorer 5 minutes.
- Incorporer les pommes de terre et la crème fraîche, mélanger et assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laisser refroidir légèrement.
2. Monter le feuilleté
- Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Déposer la garniture au centre en formant un rectangle.
- Couper le camembert en deux (ou en tranches) et le poser sur la garniture.
- Replier les bords de la pâte sur la garniture pour bien l’enfermer. Sceller les bords avec un peu d’eau.
3. Cuisson
- Badigeonner le feuilleté de jaune d’œuf pour une belle dorure.
- Enfourner 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le camembert par du reblochon ou du brie pour varier les saveurs.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des noix concassées dans la garniture.
- Ce feuilleté se déguste aussi bien chaud que tiède, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.