Feuilleté croustillant au camembert, pommes de terre et lardons

Le feuilleté croustillant au camembert, pommes de terre et lardons est un plat réconfortant et gourmand, parfait pour les amateurs de fromage fondu. Avec sa pâte dorée et croustillante, son cœur fondant de camembert et sa garniture savoureuse, il est idéal pour un repas convivial accompagné d’une salade verte.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un mélange parfait entre croustillant et fondant
• Un plat simple à préparer mais ultra gourmand
• Idéal pour les soirées d’hiver ou les repas réconfortants
• Un excellent moyen de sublimer le camembert
• Personnalisable avec d’autres fromages et ingrédients

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pâte feuilletée
• Camembert
• Pommes de terre
• Lardons fumés
• Crème fraîche
• Oignon
• Ail
• Beurre
• Jaune d’œuf (pour la dorure)
• Sel et poivre
• Thym ou herbes de Provence

Directions

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1. Préparation des pommes de terre
   • Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
   • Laissez-les refroidir puis coupez-les en rondelles fines.
2. Préparation de la garniture
   • Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un peu de beurre.
   • Ajoutez les lardons et faites-les dorer.
   • Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym, puis laissez mijoter quelques minutes.
3. Montage du feuilleté
   • Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
   • Déposez une couche de rondelles de pommes de terre au centre.
   • Ajoutez la préparation aux lardons par-dessus.
   • Placez le camembert coupé en deux horizontalement au milieu.
   • Refermez la pâte en soudant bien les bords et badigeonnez de jaune d’œuf pour une belle dorure.
4. Cuisson
   • Préchauffez le four à 200°C.
   • Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant.
   • Servez chaud avec une salade verte pour équilibrer le plat.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes

Variations

• Avec un autre fromage : Essayez avec du reblochon, du brie ou du maroilles pour varier les saveurs.
• Version végétarienne : Remplacez les lardons par des champignons ou des noix concassées.
• Ajout de miel : Un filet de miel sur le camembert avant la cuisson apporte une touche sucrée délicieuse.
• Avec des épices : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de noix de muscade pour relever le goût.

Conservation et réchauffage

• Réfrigération : Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Réchauffage : Passez quelques minutes au four à 180°C pour retrouver le croustillant.
• Congélation : Il est possible de congeler le feuilleté cru et de le cuire directement sans décongélation.

FAQs

Peut-on préparer le feuilleté à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer quelques heures avant et le cuire au dernier moment.

Quel type de pâte utiliser ?

La pâte feuilletée est idéale, mais une pâte brisée peut aussi convenir pour une texture différente.

Comment éviter que le feuilleté ne ramollisse ?

Précuisez légèrement les pommes de terre et égouttez bien les lardons pour éviter un excès d’humidité.

Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, par du fromage blanc, du mascarpone ou une crème végétale.

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, des épinards, des poireaux ou des courgettes apporteront une touche de fraîcheur.

Comment obtenir une belle dorure ?

Badigeonnez la pâte avec un mélange de jaune d’œuf et une cuillère à soupe de lait.

Peut-on utiliser un camembert déjà affiné ?

Oui, mais il sera plus coulant après cuisson. Un camembert plus jeune tiendra mieux en place.

Avec quoi servir ce feuilleté ?

Une salade verte, une soupe légère ou une compotée d’oignons pour un contraste sucré-salé.

Peut-on faire des portions individuelles ?

Oui, en réalisant des feuilletés plus petits façon chaussons individuels.

Le feuilleté se mange-t-il froid ?

Il est bien meilleur chaud ou tiède, mais il peut aussi être dégusté froid le lendemain.

Conclusion

Le feuilleté croustillant au camembert, pommes de terre et lardons est une recette simple et ultra gourmande qui ravira tous les amateurs de fromage fondu. Parfait pour un repas convivial ou un dîner d’hiver, il est facile à personnaliser et toujours un succès. Essayez cette recette et savourez un moment de pur plaisir fromager !

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