Feuilleté aux Champignons et Jambon
Ce feuilleté aux champignons et jambon est une entrée croustillante et savoureuse, parfaite pour un repas convivial ou un apéritif. Combinant une pâte feuilletée dorée et une garniture crémeuse de champignons et de jambon, c’est un plat simple qui impressionnera vos invités.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Entrée, Apéritif
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée
- 200g de champignons de Paris, émincés
- 100g de jambon blanc, coupé en dés
- 1 échalote, finement hachée
- 100ml de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de moutarde (facultatif)
- 1 c. à soupe de persil frais, haché
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sel et poivre, au goût
Instructions
-
Préparation de la Garniture :
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que l’eau de végétation se soit évaporée. Salez et poivrez.
- Incorporez la crème fraîche et la moutarde (si utilisée), puis laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le jambon en dés et le persil haché, mélangez bien et retirez du feu. Laissez tiédir.
-
Préchauffage du Four :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
-
Assemblage du Feuilleté :
- Étalez la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson. Déposez la garniture aux champignons et au jambon au centre de la pâte, en laissant un bord de 2-3 cm tout autour.
- Repliez les bords de la pâte feuilletée sur la garniture pour former un feuilleté rectangulaire, ou pliez-la en deux pour créer un chausson. Scellez bien les bords en pressant avec une fourchette.
- Badigeonnez le dessus du feuilleté avec le jaune d’œuf pour une belle dorure.
-
Cuisson :
- Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant.
-
Service :
- Laissez refroidir quelques minutes avant de découper et de servir. Ce feuilleté se déguste chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
Notes
- Variante végétarienne : Remplacez le jambon par des épinards pour une version végétarienne.
- Herbes fraîches : Ajoutez du thym ou de l’estragon pour une touche d’arôme supplémentaire.
- Conservation : Ce feuilleté peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffé au four pour retrouver son croustillant.