Print

Far Breton Facile

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Le far breton est un délicieux dessert traditionnel de Bretagne, à mi-chemin entre un flan et un clafoutis. Facile et rapide à préparer, cette recette ne demande que quelques ingrédients de base. Son goût légèrement vanillé et sa texture fondante en font un dessert parfait pour toute la famille !

Ingredients

Scale
  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
  • 500 ml de lait entier
  • 20 g de beurre fondu + un peu pour le moule
  • 150 g de pruneaux dénoyautés (optionnel, mais traditionnel)

 

  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
    • Beurrer généreusement un moule rectangulaire ou rond.

  2. Préparer la pâte

    • Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
    • Ajouter la farine et le sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    • Incorporer progressivement le lait tout en fouettant, puis ajouter le beurre fondu.

  3. Ajouter les pruneaux (optionnel)

    • Répartir les pruneaux dans le fond du moule.
    • Verser doucement la pâte par-dessus.

  4. Cuisson

    • Enfourner pour 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le far soit bien doré et légèrement gonflé.
    • Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

  5. Déguster

    • Laisser tiédir avant de démouler.
    • Servir froid ou légèrement tiède, nature ou avec une touche de crème fraîche.

Notes

  • Pour un far encore plus parfumé, faites tremper les pruneaux dans du rhum ou du thé avant de les ajouter à la pâte.
  • Vous pouvez remplacer les pruneaux par des raisins secs, des abricots secs, ou même le faire nature.
  • Le lait entier apporte plus de moelleux, mais vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé si besoin.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/far-breton-facile/