Far Breton Facile

Le far breton est un dessert traditionnel de Bretagne, à mi-chemin entre le flan et le clafoutis. Avec sa texture fondante et son goût délicatement vanillé, il est irrésistible. Facile à réaliser, cette version classique aux pruneaux est idéale pour un goûter ou un dessert gourmand.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide : Une préparation simple avec des ingrédients de base.
• Moelleux et fondant : Une texture parfaite grâce à une cuisson maîtrisée.
• Traditionnel et authentique : Le goût authentique du far breton aux pruneaux.
• Se conserve bien : Encore meilleur le lendemain !

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures exactes dans la fiche recette ci-dessous.)

• Œufs
• Sucre
• Farine
• Lait
• Beurre
• Extrait de vanille
• Pruneaux dénoyautés
• Rhum (optionnel)

Préparation

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1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule.
2. Faites tremper les pruneaux dans un peu de rhum ou d’eau tiède pour les attendrir.
3. Mélangez les œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
4. Ajoutez la farine progressivement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
5. Incorporez le lait et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
6. Disposez les pruneaux dans le fond du moule et versez la pâte par-dessus.
7. Enfournez pour environ 40 à 50 minutes jusqu’à ce que le far soit bien doré et ferme au toucher.
8. Laissez refroidir avant de déguster, de préférence tiède ou froid.

Portions et temps de préparation

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 40 à 50 minutes

Variantes

• Sans pruneaux : Remplacez-les par des raisins secs ou des abricots secs.
• Avec du caramel : Ajoutez un fond de caramel dans le moule avant de verser la pâte.
• Far nature : Omettez les fruits pour une version plus simple.
• Version sans alcool : Remplacez le rhum par de la fleur d’oranger.

Conservation et réchauffage

• À température ambiante : Se conserve 24 heures sous un torchon propre.
• Au réfrigérateur : Jusqu’à 3 jours, bien filmé pour éviter qu’il ne sèche.
• Réchauffage : Passez quelques secondes au micro-ondes pour retrouver son moelleux.

FAQ

1. Pourquoi mon far est-il trop liquide ?

Il faut bien respecter le temps de cuisson et laisser reposer avant de démouler.

2. Puis-je faire cette recette sans lactose ?

Oui, utilisez du lait végétal (amande, avoine, soja).

3. Peut-on remplacer le sucre blanc ?

Oui, avec du sucre de canne ou du miel pour une version plus parfumée.

4. Comment éviter que les pruneaux tombent au fond ?

Roulez-les légèrement dans la farine avant de les incorporer.

5. Peut-on utiliser un autre moule ?

Oui, un moule en verre ou en céramique est idéal pour une cuisson homogène.

6. Puis-je ajouter des épices ?

Oui, un peu de cannelle ou de muscade apporte une touche originale.

7. Pourquoi mon far est-il trop compact ?

Ne mettez pas trop de farine et utilisez suffisamment de lait pour une texture aérienne.

8. Dois-je beurrer le moule ?

Oui, cela permet un démoulage plus facile et un fond légèrement doré.

9. Peut-on congeler le far breton ?

Oui, coupez-le en parts et congelez-le jusqu’à 2 mois.

10. Avec quoi déguster le far breton ?

Un thé, un café ou un verre de cidre breton sont parfaits en accompagnement.

Conclusion

Le far breton est un dessert incontournable, simple à réaliser et toujours apprécié. Moelleux, parfumé et réconfortant, il se déguste en toute occasion. Essayez cette recette facile et savourez un peu de tradition bretonne chez vous !

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