Escalopes de poulet croustillantes
Des escalopes de poulet croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfaites pour un repas rapide et savoureux. Idéales avec une salade ou des légumes.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Total Time: 27 min
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Internationale
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 50 g de farine
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- Huile de cuisson
Instructions
- Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure mélangée au parmesan, au paprika, au sel et au poivre.
- Aplatissez légèrement les escalopes si nécessaire pour une cuisson uniforme.
- Passez chaque escalope dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle.
- Faites cuire les escalopes 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Servez avec une sauce yaourt-menthe ou une mayonnaise maison.
- Vous pouvez utiliser de la chapelure panko pour encore plus de croustillant.
Nutrition
- Serving Size: 1 escalope
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 110mg