Escalopes de Poulet Caramélisées à l’Ail, Miel et Sauce Soja
Ces escalopes de poulet caramélisées sont savoureuses et légèrement sucrées grâce à l’alliance parfaite de l’ail, du miel, et de la sauce soja. Facile et rapide à préparer, ce plat est idéal pour un repas en semaine ou une occasion spéciale. Servez-le avec du riz ou des légumes pour un repas équilibré.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Saisie à la poêle
- Cuisine: Fusion asiatique
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet (environ 500 g)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 3 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de jus de citron (optionnel pour équilibrer les saveurs)
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 1 c. à soupe de graines de sésame (pour la garniture)
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée (optionnel, pour la garniture)
Instructions
- Préparer les Escalopes de Poulet :
- Assaisonnez les escalopes de poulet avec une pincée de sel et de poivre des deux côtés.
- Saisir le Poulet :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les escalopes et faites-les cuire 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et presque cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Préparer la Sauce :
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez le miel, la sauce soja et le vinaigre de riz ou le jus de citron. Mélangez bien et laissez mijoter 1 à 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Caraméliser le Poulet :
- Remettez les escalopes de poulet dans la poêle. Laissez-les cuire 2-3 minutes supplémentaires, en les retournant pour bien les enrober de sauce caramélisée.
- Servir :
- Disposez les escalopes sur une assiette et nappez-les avec la sauce restante. Garnissez de graines de sésame et de coriandre fraîche. Servez chaud avec du riz, des légumes sautés ou une salade.
Notes
- Vous pouvez remplacer le poulet par des filets de dinde ou des morceaux de tofu pour une version végétarienne.
- Ajoutez une pincée de flocons de piment pour une touche épicée.
- Pour un goût encore plus riche, marinez le poulet dans un mélange de miel, sauce soja et ail pendant 30 minutes avant la cuisson.