Émincés de Poulet Moutarde, Lardons et Champignons

Les émincés de poulet moutarde, lardons et champignons sont un plat savoureux qui combine des ingrédients simples pour un résultat riche en goût. Cette recette est parfaite pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis. Facile à préparer, elle plaira à coup sûr à tous les amateurs de cuisine réconfortante.

Ingrédients

Pour préparer ce délicieux plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de blanc de poulet
• 200 g de lardons fumés
• 250 g de champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture (facultatif)

Préparation

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

1. Commencez par émincer les blancs de poulet en fines lamelles. Réservez.
2. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
3. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
4. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.

Étape 2 : Cuisson du Poulet et des Champignons

1. Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez les émincés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
3. Incorporez les champignons et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3 : Préparation de la Sauce Moutarde

1. Une fois le poulet cuit, ajoutez les lardons réservés dans la poêle.
2. Ajoutez ensuite la moutarde à l’ancienne et mélangez bien pour enrober le poulet et les champignons.
3. Versez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes. La sauce doit être onctueuse.

Étape 4 : Assaisonnement et Service

1. Salez et poivrez selon votre goût.
2. Parsemez de persil frais haché avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Astuces et Variantes

• Accompagnement : Servez ces émincés de poulet moutarde, lardons et champignons avec du riz, des pâtes fraîches, ou des légumes rôtis pour un repas complet.
• Variante : Vous pouvez remplacer les lardons par du bacon ou des dés de jambon pour une version plus légère.
• Moutarde : Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter une cuillère supplémentaire de moutarde ou à utiliser une moutarde plus forte comme la moutarde de Dijon.

Pourquoi Choisir Cette Recette ?

Les émincés de poulet moutarde, lardons et champignons sont non seulement délicieux mais aussi rapides à préparer. En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat gourmand qui séduira vos convives. De plus, cette recette est flexible et peut être adaptée selon vos goûts et les ingrédients disponibles. C’est un véritable incontournable pour les amateurs de plats riches en saveurs.

N’attendez plus pour essayer cette recette et régaler vos proches avec un repas qui sent bon la cuisine maison !

Conclusion

Les émincés de poulet moutarde, lardons et champignons sont une recette facile et rapide qui allie simplicité et gourmandise. Parfaite pour les soirs de semaine, elle ravira petits et grands. Testez cette recette et ajoutez-la à votre répertoire culinaire pour des repas toujours réussis.

Conseils de Service et de Conservation pour les Émincés de Poulet Moutarde, Lardons et Champignons

Conseils de Service

• Accompagnements : Ce plat se marie parfaitement avec des féculents comme du riz basmati, des pommes de terre sautées, ou encore des pâtes fraîches comme des tagliatelles. Pour une option plus légère, vous pouvez servir ces émincés avec des légumes vapeur ou une purée de légumes de saison.
• Garnitures : Pour ajouter une touche de fraîcheur et de croquant, accompagnez le plat d’une salade verte, agrémentée de noix et d’une vinaigrette légère. Vous pouvez aussi parsemer le plat de quelques feuilles de persil frais ou de ciboulette ciselée pour une touche colorée.
• Présentation : Pour une présentation soignée, servez les émincés de poulet dans des assiettes creuses. Disposez la viande au centre et nappez-la généreusement de sauce à la moutarde. Vous pouvez disposer les accompagnements autour pour un effet visuel harmonieux.
• Pain : Proposez un pain frais ou des baguettes croustillantes pour saucer la délicieuse sauce moutarde. Un pain aux céréales ou aux noix peut également apporter une touche gourmande supplémentaire.

Conseils de Conservation

• Réfrigération : Les émincés de poulet moutarde, lardons et champignons se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Avant de les ranger, assurez-vous que le plat a bien refroidi à température ambiante.
• Congélation : Si vous souhaitez conserver ce plat plus longtemps, il est possible de le congeler. Pour cela, placez les émincés de poulet dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation, en veillant à bien expulser l’air. Le plat peut être conservé au congélateur pendant environ 2 à 3 mois. Pour éviter une texture trop altérée lors de la décongélation, il est préférable de consommer le plat rapidement.
• Réchauffage : Pour réchauffer les émincés, préférez une cuisson douce à la poêle ou au micro-ondes à faible puissance. Ajoutez un peu de crème ou de lait pour réhydrater la sauce si elle semble trop épaisse après réchauffage. Remuez régulièrement pour éviter que le poulet ne sèche.

En suivant ces conseils, vous pourrez pleinement profiter de vos émincés de poulet moutarde, lardons et champignons, que ce soit immédiatement après la cuisson ou quelques jours plus tard !

1. Puis-je utiliser un autre type de viande à la place du poulet ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par d’autres viandes blanches comme la dinde ou le veau. Si vous préférez une version végétarienne, le tofu ferme ou les protéines végétales texturées peuvent également être utilisés, en ajustant la cuisson pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

2. Quelle moutarde est la meilleure pour cette recette ?

La moutarde à l’ancienne est idéale pour cette recette car elle apporte une texture et une saveur douce. Cependant, vous pouvez utiliser de la moutarde de Dijon pour un goût plus prononcé. Vous pouvez aussi combiner les deux pour un équilibre parfait entre saveur et texture.

3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, ce plat peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de le servir. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu de crème ou de lait pour retrouver une consistance onctueuse.

4. Comment éviter que les champignons ne rendent trop d’eau pendant la cuisson ?

Pour éviter que les champignons ne rendent trop d’eau, faites-les sauter à feu vif dans une poêle bien chaude sans les couvrir. Évitez de surcharger la poêle pour permettre aux champignons de dorer rapidement sans cuire dans leur propre jus. Cela garantit des champignons bien dorés et non détrempés.

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