Émincés de Poulet au Citron

Les émincés de poulet au citron sont un plat rapide, léger et savoureux. Cette recette met en valeur la tendreté du poulet relevée par la fraîcheur acidulée du citron, pour un repas aussi simple qu’élégant. Elle s’accompagne facilement de riz, de légumes vapeur ou de salade.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Prête en moins de 30 minutes, idéale pour les soirs de semaine
• Léger et équilibré, parfait pour une alimentation saine
• Des saveurs citronnées qui relèvent subtilement le poulet
• Peu d’ingrédients, mais beaucoup de goût
• Facile à adapter selon vos goûts et vos placards

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 600 g de blancs de poulet
• 2 citrons (jus et zeste)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de miel (optionnel)
• 1 cuillère à café de moutarde douce (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• Persil ou coriandre fraîche pour garnir (facultatif)

Directions

this Recettes

1. Coupez les blancs de poulet en fines lanières.
2. Dans un bol, mélangez le jus et le zeste d’un citron, l’huile d’olive, l’ail, le miel, la moutarde, le sel et le poivre.
3. Ajoutez le poulet dans la marinade, mélangez bien et laissez reposer 15 à 30 minutes.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y revenir le poulet mariné pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
5. En fin de cuisson, ajoutez le jus du deuxième citron pour déglacer et enrober le poulet.
6. Parsemez de persil ou de coriandre avant de servir, si désiré.

Servings and timing

• Portions : 4
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 20 minutes

Variations

• Crémeux : Ajoutez une touche de crème fraîche ou de yaourt grec pour une version plus onctueuse.
• Épicé : Incorporez une pincée de piment ou de paprika fumé.
• Version asiatique : Ajoutez un filet de sauce soja et un peu de gingembre râpé.
• Avec légumes : Ajoutez des poivrons, courgettes ou brocolis à la poêle pour un plat complet.

Storage/reheating

• Conservation : Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
• Réchauffage : À la poêle à feu doux ou au micro-ondes, avec un filet d’eau ou de citron pour éviter que le poulet ne se dessèche.

FAQs

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

Oui, le poulet peut être mariné à l’avance et conservé au frais jusqu’à la cuisson.

Est-ce que je peux utiliser du citron vert ?

Oui, pour une variante plus acidulée et exotique.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, une fois cuit, il se congèle très bien jusqu’à 1 mois.

Puis-je utiliser du poulet déjà cuit ?

Oui, mais réduisez le temps de cuisson pour simplement le réchauffer.

Quels accompagnements conviennent le mieux ?

Riz basmati, quinoa, légumes vapeur ou semoule sont parfaits.

Peut-on utiliser du citron en bouteille ?

C’est possible, mais le citron frais apporte une meilleure saveur.

Peut-on ajouter des herbes ?

Oui, thym, coriandre, basilic ou herbes de Provence selon vos goûts.

Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, en ajustant la quantité de citron et d’ail selon leurs préférences.

Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, la dinde ou même du tofu fonctionnent très bien.

Est-ce une recette sans gluten ?

Oui, naturellement sans gluten, sauf si vous ajoutez une sauce contenant du gluten.

Conclusion

Les émincés de poulet au citron sont une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour un repas sain sans prise de tête. Grâce à leur côté léger et acidulé, ils séduiront aussi bien les adultes que les enfants, et s’adaptent à toutes les envies. À intégrer sans hésiter dans votre répertoire de recettes du quotidien !

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