Dessert au chocolat & mangue exotique au coco
Un dessert gourmand et exotique qui marie l’intensité du chocolat à la douceur sucrée de la mangue et au parfum envoûtant de la noix de coco. Parfait pour une touche tropicale après un bon repas !
- Prep Time: 10 minutes
- Chill Time: 2h
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 2h20
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion exotique
Ingredients
Scale
Crème au chocolat
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 200 ml de lait de coco
- 100 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Compotée de mangue
- 1 mangue bien mûre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco (ou miel)
Topping
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- Quelques morceaux de mangue fraîche
- Copeaux de chocolat (optionnel)
Instructions
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Préparer la crème au chocolat
- Faire chauffer le lait de coco et la crème dans une casserole à feu doux.
- Ajouter le chocolat noir en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la vanille et le sucre si besoin.
- Répartir dans des verrines et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.
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Préparer la compotée de mangue
- Éplucher et couper la mangue en petits morceaux.
- Les faire cuire à feu doux avec le jus de citron vert et le sucre de coco pendant 5 minutes.
- Laisser refroidir.
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Assembler le dessert
- Déposer une couche de compotée de mangue sur la crème au chocolat bien prise.
- Saupoudrer de noix de coco râpée et ajouter quelques morceaux de mangue fraîche.
- Décorer avec des copeaux de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
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Déguster bien frais ! 😋
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez du chocolat à 50% de cacao et remplacez la crème liquide par du yaourt végétal.
- Ajoutez une touche croquante avec des éclats de noix de cajou ou des amandes effilées.