Délicieux roulé feuilleté à la viande hachée et fromage fondant
Ce roulé feuilleté est un mélange parfait de viande hachée bien assaisonnée et de fromage fondant, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. Facile à préparer, il est idéal pour un apéritif gourmand, un repas léger avec une salade, ou même comme encas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4-6 1x
- Category: Plat principal ou Apéritif
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/agneau)
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre, au goût
- 150 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère ou mozzarella)
- 1 œuf (pour dorer)
- Graines de sésame ou de pavot (facultatif, pour la décoration)
Instructions
- Préparer la farce :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez la viande hachée, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Assembler le roulé :
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane. Répartissez uniformément la viande hachée refroidie sur toute la surface, en laissant un bord de 2 cm.
- Parsemez de fromage râpé par-dessus la viande.
- Rouler et sceller :
- Roulez délicatement la pâte feuilletée en un rouleau serré, en commençant par un côté long. Scellez les bords avec un peu d’eau.
- Placez le roulé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, jointure vers le bas.
- Préparer la dorure :
- Battez l’œuf dans un petit bol. Badigeonnez le roulé avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau. Si désiré, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot pour une touche décorative.
- Cuire :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Enfournez le roulé pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Servir :
- Laissez tiédir quelques minutes avant de trancher en rondelles. Servez chaud ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce tomate maison.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre à la viande pour plus de saveur.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez une fine couche de moutarde ou de crème fraîche avant de déposer la viande.
- Ce roulé peut être préparé à l’avance et réchauffé au four avant de servir.