Délicieux Œufs au Lait Coco
Les œufs au lait coco sont une version exotique et gourmande du dessert classique. Avec l’ajout du lait de coco, ce dessert devient encore plus crémeux et parfumé, parfait pour terminer un repas sur une note douce et légère.
- Prep Time: 10 minutes
- Chill Time: 40 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Total Time: 2 heures 50 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française avec une touche exotique
Ingredients
Scale
Pour 6 ramequins
- 4 œufs
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de lait entier ou demi-écrémé
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Préparez un grand plat pour le bain-marie et portez de l’eau à ébullition.
- Préparez la base des œufs au lait :
- Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les légèrement avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce qu’il soit bien dissous.
- Ajoutez les liquides :
- Incorporez le lait de coco, le lait entier et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Filtrez la préparation (optionnel) :
- Pour une texture ultra-lisse, passez le mélange au travers d’un tamis fin avant de le verser dans les ramequins.
- Remplissez les ramequins :
- Répartissez la préparation dans 6 ramequins. Placez-les dans le plat à bain-marie et versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Cuire au four :
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs au lait soient pris mais encore légèrement tremblotants au centre.
- Refroidissez et servez :
- Laissez refroidir les ramequins à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Pour une touche encore plus exotique, saupoudrez chaque ramequin de noix de coco râpée ou de zeste de citron vert avant de servir.
- Ce dessert peut être préparé la veille pour un gain de temps.
- Accompagnez-les d’un coulis de mangue ou d’une touche de caramel pour une touche gourmande supplémentaire.