Délices chocolatés fondants
Ces délices chocolatés fondants sont une douceur irrésistible, avec un cœur coulant et une texture moelleuse. Parfaits pour une fin de repas gourmande ou une envie soudaine de chocolat !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour 6 fondants :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre (et un peu pour les moules)
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparer les moules :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Beurrez généreusement 6 ramequins ou moules individuels et saupoudrez-les légèrement de farine. Tapotez pour retirer l’excédent.
- Faire fondre le chocolat et le beurre :
- Dans un bol, faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes). Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Préparer l’appareil :
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Remplir les moules :
- Répartissez la préparation dans les ramequins, en remplissant chaque moule aux trois quarts.
- Cuire les fondants :
- Enfournez pour 8 à 10 minutes, selon votre four. Les bords doivent être cuits, mais le centre doit rester coulant.
- Sortez les fondants du four et laissez reposer 2 minutes avant de les démouler délicatement.
- Servir :
- Servez immédiatement, accompagnés d’une boule de glace vanille, de crème fouettée ou de fruits rouges pour une touche fraîche et acidulée.
Notes
- Vous pouvez insérer un carré de chocolat ou une cuillère de pâte à tartiner au centre de chaque fondant avant cuisson pour un cœur encore plus coulant.
- Ces fondants peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur. Cuisez-les juste avant de servir.
- Variez les saveurs en ajoutant une pincée de cannelle ou de fleur de sel dans la pâte.