Délice Nantais au Rhum et Amandes

Le Délice Nantais est un gâteau moelleux et parfumé, typique de la région nantaise. Composé d’amandes et délicatement relevé par le rhum, il offre une texture fondante et un goût raffiné. Parfait pour un dessert élégant ou une pause gourmande, il séduira les amateurs de pâtisseries traditionnelles.

Why You’ll Love This Recipe

• Facile à réaliser avec des ingrédients simples
• Un goût intense d’amandes et de rhum pour une saveur authentique
• Texture moelleuse et légèrement humide
• Idéal pour un goûter, un dessert ou accompagné d’un café
• Se conserve bien et devient encore meilleur le lendemain

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Poudre d’amandes
• Sucre
• Beurre
• Œufs
• Farine
• Levure chimique
• Rhum
• Extrait de vanille
• Amandes effilées (pour la décoration)

Directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à gâteau.
2. Mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
4. Incorporer la poudre d’amandes, la farine et la levure chimique.
5. Ajouter le rhum et l’extrait de vanille pour parfumer la pâte.
6. Verser la préparation dans le moule et parsemer d’amandes effilées.
7. Enfourner pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
8. Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Servings et Timing

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 35 minutes

Variations

• Sans alcool : Remplacez le rhum par un arôme de vanille ou de fleur d’oranger.
• Avec des fruits : Ajoutez des morceaux de poire ou de pomme pour plus de gourmandise.
• Version encore plus gourmande : Servez avec une sauce caramel ou une crème anglaise.
• Moins sucré : Diminuez légèrement la quantité de sucre selon vos préférences.

Storage/Reheating

• Conservation : Le gâteau se conserve à température ambiante sous un film alimentaire pendant 2 à 3 jours.
• Réfrigération : Pour une conservation plus longue (jusqu’à 5 jours), placez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : Pour retrouver sa texture moelleuse, réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes ou quelques minutes à 150°C au four.

FAQs

1. Puis-je remplacer le rhum par un autre alcool ?

Oui, le cognac ou l’amaretto peuvent apporter une saveur intéressante.

2. Mon gâteau est trop sec, que faire ?

Vérifiez la cuisson et réduisez légèrement le temps au four. Vous pouvez aussi l’imbiber légèrement de sirop.

3. Peut-on congeler ce gâteau ?

Oui, il suffit de bien l’emballer et de le décongeler à température ambiante.

4. Peut-on utiliser de la poudre de noisettes à la place des amandes ?

Oui, cela donnera un goût différent mais tout aussi délicieux.

5. Ce gâteau est-il adapté aux personnes intolérantes au gluten ?

Oui, en remplaçant la farine par un mélange sans gluten ou de la fécule de maïs.

6. Peut-on réduire la quantité de beurre ?

Oui, vous pouvez remplacer une partie du beurre par du yaourt nature ou de la compote de pommes.

7. Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?

Insérez un couteau au centre : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.

8. Peut-on ajouter du chocolat dans la recette ?

Oui, des pépites de chocolat ou un nappage chocolaté sont une excellente idée.

9. Quel type de rhum utiliser ?

Un rhum ambré apportera plus de saveur, mais un rhum blanc peut aussi convenir.

10. Ce gâteau convient-il pour un anniversaire ?

Oui, il suffit de le décorer avec un glaçage ou du sucre glace pour une touche festive.

Conclusion

Le Délice Nantais au Rhum et Amandes est une pâtisserie simple mais savoureuse, parfaite pour les amateurs de douceurs traditionnelles. Facile à préparer, moelleux et parfumé, il ravira vos papilles à chaque bouchée. Que ce soit pour un goûter ou un dessert raffiné, il fera toujours son effet. À tester absolument !

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